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前两天，有小我私家扯着嗓子问我：“成都二仙桥附鸡吗？”说完还跟旁边人摆起架子，非说这地方跟鸡一点关系没有。我就地就乐了，心说你这人真是拎不清，连二仙桥的真事儿都没摸明确，就敢往外放炮？咱今天不说别的，就给你把这“附鸡”的事儿掰开揉碎了讲清晰。

头一个坑：你把“附鸡”想简朴了

你先别急着批驳，我问你啊，“附鸡”是啥意思？是不是以为就是专门做鸡的地方？差池！你这明确，直接就跑偏了。二仙桥附鸡，压根不但指啥烤鸡、卤鸡的卖场子。这“附”字，你得知道，是啥意思？

“附鸡”里头那“附”，说的不是贴边儿，而是“连带”“靠上”。意思是啥？鸡确实有，但不是二仙桥的主头儿，咱河南话说就是“捎带脚的”。你听明确没？二仙桥这地方，早年间主要是个啥位置？集市！卖鸡的、卖菜的、卖啥的都有，鸡在这儿不稀罕，但也不可能是主角儿。

你再品品：这规则咋传下来的

有人说了：“那不就是个传说吗？现在尚有谁在二仙桥附鸡。　碧秸饣拔揖拖胛室痪，你这人家里过年还吃鸡不？二仙桥附鸡的规则，早在解放前就传开了，那时间啥考究？年节吃鸡是个硬规则，尤其是鸡的做法考究老多了。二仙桥附鸡的由来，就是由于这地方昔时卖的鸡料多，买鸡的、带鸡走的，附带着多了。

再说了，那时间鸡的宰杀、炖汤、卤制，那叫一个全套活儿，啥都能在这儿配齐。你要真想从这地方带个鸡回家，是不是就图个利便？以是，“附鸡”这个名，活生生就是这么附带出来的。你说这事儿中不中？

最要命的是：你没吃过真的附鸡

现在市场上的附鸡，味儿还真差池了。我去年带俺孙儿去成都转悠，专门找了几家打着“二仙桥附鸡”名头的店，吃完我就摇头了：差池！正宗的附鸡，考究啥？考究个“原汁原味”，佐料不重，鸡汤清亮，肉嫩而紧实？上衷谡庑└郊，味道像裹了厚厚一层调料，压根就不是老味儿。

我给你个验尸官的步伐，别往外传：真正的二仙桥附鸡，鸡肉吃起来带点咬劲儿，但不柴，外皮略带焦香，最主要的——汤里得有股淡淡的葱姜香气，绝不可喧宾夺主。

你要真想吃正宗的，非得找那些老摊子，或者有内行艺传下来的Ｍ锵，现在懂这门道的越来越少了，你说是不是这回事儿？

总之，成都二仙桥附鸡的事儿，你别光听个名儿就信口胡掰。它不是光卖鸡的地方，也不是啥传说。规则是真有，味道也真考究。下次再有人跟你杠这个，你就甩这几句话已往，看他服不平气。不信？自己去二仙桥转一圈试试！

标签：成都二仙桥附鸡吗，成都美食文化，二仙桥老规则，附鸡真味，正宗附鸡

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