MG不朽情缘

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前几天有个外地朋侪问我:“老哥 ,武汉江夏的梁山头挆饼子究竟哪家好吃 ?”我其时就笑了 ,跟他说:“你这问题问得有水平 ,这梁山头的挆饼子可是江夏一绝 ,吃得对味了 ,保管你回去舌头都想留在这儿。”今天我就拿我的几十年“江夏嘴”履历 ,给你们掰扯掰扯 ,哪家挆饼子值得去 ,哪家纯是瞎搅人的。

第一条:别冲着排队长的去!梁山头这两家才是真正的老口碑

咱们武汉有句老话:“人挤人的地儿 ,纷歧定全是好工具。”梁山头这块 ,除了几家老店 ,其他有的就是跟风开的小摊子 ,味道嘛 ,完全拿不脱手。我给你推荐两家 ,吃过你就晓得啥叫隧道。

1. 醒狮巷的“老王挆饼子”

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提及这家 ,老江夏人哪有没听过的 ?老王家做这个已经干了快32年 ,听说是从他爷爷那代传下来的 ,真正的“世家手艺”。他们家饼子特色就是外焦里嫩 ,麦香味浓 ,尤其是内里加的荠菜馅 ,咬一口谁人鲜 ,真是舒坦得很!现在的价钱也不贵 ,一个饼子6块 ,加个鸡蛋也就8块。不过啊 ,排队时间稍微久点 ,早上7点去的话 ,最少得等15分钟 ,但绝对值得!

2. “二姐挆饼子摊”

这个摊子在梁山头菜市场后面的小巷子里 ,开了18年。别看摊子小 ,味道绝对杠杠滴!二姐家的饼子特殊在于用的油是自榨的菜油 ,香而不腻 ,摊出来的饼子金黄透亮 ,还带点锅巴脆感!若是你早上7点半到的话 ,恰恰能遇上她家第一锅饼 ,热乎乎的 ,一口下去别提有多香了!价钱嘛 ,和老王家差未几 ,一个7块 ,加肉馅的话10块。要害是她家排队一样平常不凌驾10分钟 ,较量适合赶时间的人。

第二条:怎样判断挆饼子正不正宗 ?看这三点就够了!

有些人吃挆饼子吃了半天 ,照旧分不清正宗和不正宗的区别。我给你个简朴粗暴的“老江夏三看法”:

1. 看颜色:正宗的挆饼子一样平常是金黄偏深色 ,外貌要有点小黑点 ,那是锅底煎出来的香味 ,太白的基本不可。 2. 看厚。核淼赖谋雍穸仍1.2厘米到1.5厘米之间 ,太薄的容易发硬 ,太厚的咬着辛苦。 3. 看馅料:好的挆饼子馅料要匀 ,不可一块干一块多汁 ,特殊是荠菜馅的 ,要尝到清香带一丝鲜甜。

你只要照这三点去看 ,包管不会踩坑!

第三条:避坑指南 ,别被这些“花里胡哨”给忽悠了

现在有些店子 ,为了吸引游客 ,搞得花里胡哨的。什么“芝士挆饼子”、“榴莲挆饼子” ,听着新鲜 ,吃起来嘛 ,完全差池味!我就吃过一家号称“网红挆饼子” ,在梁山头步行街那头 ,饼子又贵 ,一个12块 ,还不如二姐的7块好吃。你说这值不得 ?

尚有一种坑 ,就是用自制的劣质油 ,饼子闻着有股怪味。你一试 ,嘴里就发涩。这种店子你一闻味道就能区分出来 ,万万别进。


验证标准:下次去梁山头买挆饼子 ,你就看饼子是不是“金黄带焦点” ,馅料匀不匀 ,再尝尝是不是外焦里嫩。若是这三条全中了 ,基本就没跑偏!

标签:武汉江夏梁山头挆饼子 ,江夏挆饼子避坑指南 ,武汉隧道小吃 ,梁山头挆饼子推荐 ,江夏早餐好行止

谈论模拟: 相关图片 “老哥 ,我上周去了你说的‘老王挆饼子’ ,味道确实香得不得了 ,不过排队的时间比你说的长了点 ,差未几20分钟 ,是不是由于周末人多 ?”

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