哎，别瞎张罗！「赣州小胡同鸡街」这事儿，我今天就给你掰扯清晰！
哎呀，最近我听到有人问我：「赣州小胡同鸡街搬到那里去了？」一听这话我就来气！你是真不懂照旧咋的？赣州那地方，鸡街早搬得不剩个影了，问这问题的，不是外地来的，就是个“半吊子”！你瞧瞧，鸡街那股子烟火气，咱老河南人一提起来就知道是啥味儿、啥时势，恁问这玩意儿搬哪儿去了，真是让我想拍你脑壳子！
照我说嘛，现在满大街上啥鸡店都有，但你说论「鸡街」谁人正宗味儿，那真是没得挑！惋惜咧，现在天下跑一圈儿也冇几个地方还能找到昔时的感受。今天我就跟你掰扯掰扯，究竟咋回事儿！你听好喽！
一、啥是鸡街？你知不道！
瞅你这容貌！鸡街都没吃过还敢问我？我告诉你，鸡街就是昔时赣州那条不起眼的老胡同，双方全是做烧鸡烤鸡的摊子。那味儿，啧啧啧，一条街全是鸡香，顶着大冷天你都忍不住流哈喇子。小时间俺爹带俺去过一次，那热闹劲儿，跟过年似的！
你知不道？鸡街最早是卖活鸡哩，厥后各人都说“这活鸡宰了现烤现卖，现杀现做的才香”，于是逐步地，做熟食的摊子越来越多，最后就酿成了咱说的“鸡街”。你要是没去过那种时势，真是白活了！
二、鸡街去哪儿了？我给你讲清晰！
你听好喽！鸡街早就不在赣州的老地方了。为啥？就由于那地方厥后刷新了，拆迁。』鼓芰糇湃媚闾焯煳ё趴屑峭？再说，环保啥的，啥都抓得严，你以为还能大锅大灶地烧？你这是做梦！
我偷偷给你说，鸡街那些老摊主有的早就搬到新城区去了，有的爽性转业了！现在你要找，就得去那些城郊连系部的小巷子里探询，或者问问外地老头老太太，他们知道哪儿尚有几家做得隧道的。不过啊，不是我说你，味道呀，绝对不如以前了！
尚有人跟我说：“去那些阛阓里找找，内里肯定有。”我呸！你怕是吃多了洋快餐吧？阛阓里头能有啥正宗的玩意儿？那种地方的鸡，顶多也就能填填肚子，啥烟火气都冇！横竖我是不信！你信不信随你，横竖你吃了也就那样！
三、老河南的看法：咱照旧纪念那股子烟火气！
照我说嘛，鸡街这工具，不但是味道的问题，照旧个情怀！你想想，昔时那种热闹劲儿，陌头巷尾都是人，烟火缭绕，摊主们吆喝得嗓子都哑了，买个鸡大腿都得排上半天队。现在嘞？啥都阛阓化、快餐化了，吃个鸡连锅里的热气都看不见了，没意思！
上回我还跟俺孩儿讲：“你爹年轻那会儿，跑到赣州就是为了吃鸡街的烧鸡。现在想吃，呵呵，得了吧，去梦里头找去！”
后手问题：那究竟哪儿尚有点鸡街的影子？
哎，照我说嘛，你真想找点鸡街的味儿，就多跑跑那些不起眼的小巷子，别在市中心瞎转悠！你穿得破点，别一看就是外地来的，别让人知道你是个生面目，省得被人坑了！中不中？
你要是还不信，就自个儿逐步找，找到正宗的了，记得回来给我报个信儿！
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