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这两天好几小我私家问我“快餐1800贵吗”，一边问一边还带个劲儿，似乎1800块钱花得多冤似的。我听着就有点憋不住了，赶忙截话头：你这话从根上就冇站住脚，咱今天就抬抬这个杠。

头一个坑：光盯着价钱，完全不沾弦

快餐1800，你光听着数字咋咋呼呼，脑子里是不是就想到那碗10块钱的烩面？不瞒你说，这碗烩面是个好工具，但搁1800块钱的快餐桌上，它连边儿都够不上。你得先搞清晰这1800块钱，它究竟买的是啥。

咱河南人考究啥？考究“物有所值”。就像咱喝胡辣汤，你要是喝碗清汤寡水的，顶撞肯定骂一声“白瞎”；可要是喝到一碗牛肉片儿顶到勺都支不下的，你嘴不说，心里也钦佩。这1800块的快餐，卖的不是你那碗汤和两个馍，它卖的是啥？是层次，是场合，是这个“时间段里”值不值。

你再品品——这快餐要真按咱平时的算法，那不但是贵，是离大谱了！问题是，人家这1800块钱的餐，可能是给啥高端场合配的，啥客户在那儿等着的。这时间，你要还用“十块钱的标准”去比，那不就是拿着秤杆子称空气嘛，冇意义。

你再问问：1800的料子和时光值不值

说完场合，咱再说回这饭自己。有人一听“快餐”就以为简朴，以为就是把菜往盘里一搁，完事儿。你这想法，放咱村路边摊能行，搁这1800块的层次上，那是乱说八道。

我去年带俺孙儿从郑州逛到洛阳，专门试了几家高端快餐。人家啥水平？说白了，咱见过的那些大厨的手艺，搁这快餐里都是基本功。光料子这一块，考究到啥水平？用的啥肉、啥菜，全是挑尖儿的。再看看做工，光一道汤，得熬六七个小时，火候差池，直接倒了重来。

我给你个验尸官的步伐，别往外传：你吃这1800块的快餐，先看三点——头一个，饭菜的温度有没有刚恰恰；二一个，摆盘是不是工致雅观；再一个，尝味道，条理感清不清晰。这三条你细品，品完了再说贵不贵。

最要命的是：你不懂的规则，才是值钱的地方

咱河南老话说：“规则里藏真章。”有些工具，你外貌看不出来，可人家这价钱里，藏的是真正的学问。就好比说，1800块的快餐，它可能附带的效劳，早就把这钱值回来了。啥私人厨师、啥定制菜单，人家这些细节全算进去了。

再给你举个例子。俺爹那时间说过，打铁的师傅手里那几锤子，看着简朴，现实都是十年、二十年练出来的。人家1800块的饭一ㄇ这理儿，你看着是快餐，背后是啥？是团队精挑细选，是厨师的死功夫，是吃一次就能记着的味儿。

以是说，快餐1800贵吗？值不值还得看你究竟买的是啥，是不是人家这么个层次。要是你真以为不值，那就别掏这钱，十块钱的烩面也能吃饱。但咱讲原理，别光看价，看懂了这里的门道再语言。不信自己试去，按我说的三条验验中不中！

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