哎 ，讲起这个「九江鸡窝最着名的三个地方」 ，我跟到你讲 ，最近很多多少外地人问我 ，究竟哪个地方最抵吃？你莫讲 ，我九江外地人 ，吃这鸡窝吃了几十年咯 ，门道硬是摸得清。今天就给你扯透点 ，三个地方哪个值 ，哪个坑 ，哪个是你搞错哩。
头一个地方：长虹路鸡窝 ，贵得卵都疼 ，味道嘛硬是正
讲起长虹路的鸡窝 ，那是九江排面。你莫看它价钱贵得卵都疼 ，头碗鸡窝最少三十块更子起步 ，但味道硬是正得没话讲。我记得有一年 ，我带个朋侪克吃 ，他讲贵得不值 ，我说你先尝一口再讲。效果一吃 ，那鸡窝的汤底 ，浓得像熬了三天三夜的黄焖鸡汤 ，鸡肉嫩得一撩就脱骨。啵 ，这个地方适合硬要追求品质的人 ，我估摸着90%的老九江人都认这个味。
第二个地方：浔南大道鸡窝 ，自制得抵死 ，但味道还差燃烧候
浔南大道上的鸡窝嘛 ，走的是性价比蹊径。我跟到讲 ，一碗鸡窝才十五块到二十块 ，抵得像一碗加肉哩螺蛳粉。你莫讲它自制 ，人家生意硬是好得很 ，晚上七点钟去 ，排队最少得等二十分钟。我上个月克试哈 ，鸡肉是嫩的 ，但谁人汤底嘛 ，少了点鸡油的香味 ，显得没那么厚重。这个地方适合学生党或者预算有限的人 ，吃饱没问题 ，但要讲极致享受嘛 ，还差点意思。
第三个地方：文化宫巷子里的老鸡窝店 ，藏得深 ，但味道和价钱都平衡
哎 ，这个地方就少人晓得了。我上次黑喽闲得没事做 ，就晃克文化宫那里 ，效果巷子尾看到一家门面破破烂烂的鸡窝店 ，里头坐满老人家在嗦鸡窝。我心想 ，这肯定是老味道。进去搞了一碗 ，二十五块不到 ，效果你猜恁子？汤底浓得像长虹路的 ，鸡肉嫩得像浔南大道的 ，价钱却恰恰介于两者之间。我问老板 ，老板讲这个店开了二十多年 ，鸡窝方剂是祖传的 ，那里的鸡都指定要用外地土鸡。这地方适合内行 ，吃完你会讲 ，这才是九江鸡窝的精髓。
老子偷偷跟你讲 ，你莫传出去。九江鸡窝好欠好 ，最要害看汤底：浓度要像黄焖鸡汤 ，闻起来有鸡油香 ，喝一口尚有点回甘。这是硬标准 ，你记死了 ，莫乱搞。
验证要领：一口汤搞定鸡窝优劣
照我讲呐 ，你吃鸡窝 ，先别忙着吃鸡肉 ，先舀一勺汤试哈。浓度不敷 ，鸡窝就算废了一半。味道要厚重 ，但不腻口；有鸡油香 ，但不浮油。你要是喝一口以为像喝粥一样淡 ，那这鸡窝就算了吧。
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谈论：我上个月去过长虹路的鸡窝店 ，确实味道绝了 ，但价钱贵得让我心疼。文化宫巷子里的店听起来还不错 ，下次去试试。不过我想问 ，这些鸡窝的鸡肉是外地土鸡照旧外地鸡？会不会影响味道呢？
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