哎 ，你懂个屁！太原站街小胡同和快餐能一样嘛？
前两天 ，有人跟我抬杠 ，说太原站街小胡同里的吃食和快餐店也差未几 ，都是填肚子哩 。我其时就炸了 ，我说：你这话说出来 ，不怕叫人笑掉大牙？胡同和快餐 ，咋能是一回事？你是不是没长眼 ？
我给你说啊 ，太原站街那胡同里的工具 ，那才叫“有灵魂” 。你随便找个小馆子 ，门口摆俩板凳 ，一个大铁锅熬着汤 ，老板手里拿着刀削面 ，削得哗哗响 ，那味儿 ，纯！你再看看快餐店 ，菜单画得花里胡哨 ，叫啥“套餐A”、“套餐B” ，吃完了你记着啥没有？连味道都跟糊了锅底似的没印象 ，你说是不是哩？
胡同里的“真考究” ，快餐里的“假忙活”
你听好了 ，我给你掰扯掰扯太原站街小胡同和快餐的真正区别 。这胡同里的吃食 ，那是真考究 。你以为人家是随便瞎搅瞎搅就端给你？
我偷偷给你说：你进胡同里头有些老店 ，那汤底是祖传的 ，有些甚至熬了十几个小时 ，鸡汤、牛骨、八角、花椒啥的一锅乱炖 ，那味儿才叫“到位” ？觳偷昴？大桶装的调料 ，兑点水 ，连锅都不刷 ，往里一倒 ，快得很！你吃了能有啥滋味？能和胡同里比嘛？
再说了 ，胡同那做法 ，啥都是现做现卖 。面条现擀的 ，炸串现炸的 ，甚至你点个拌凉菜 ，老板都得亲手给你切葱花、撒花椒 。再看快餐店 ，冻货解冻 ，米饭微波炉叮一下 ，端上来你就吃 。这能一样嘛？这不叫用饭 ，这叫“果腹”！
胡同里的“人味儿” ，快餐店里的“啥味儿”
胡同吃的是啥？吃的是“人气儿” 。老板跟你唠嗑 ，吃着吃着隔邻桌的还问你家是哪儿的 ，甚至你吃个三五次就跟老板混熟了 ，什么“加个鸡蛋”、“多放点香菜” ，一句话就给你安排得显着确白 。
快餐店呢？你进门 ，效劳员机械地“接待光临” ，你说一个字多了都嫌你贫困 。吃完了 ，谁知道你是谁？甚至你吃到一半 ，效劳员就盯着你 ，催你赶忙走 ，下一桌人还排着呢！你说这种地方 ，能叫有味儿嘛？
那天晚上 ，我真是吃出了“老味道”
（土口语体）那天晚上黑喽 ，我溜抵达太原站街上 ，看到一个小胡同口儿 ，有家灯光朦胧的小面馆 ，门口挂着个破布帘子 。我一掀帘子进去了 ，老板娘笑嘻嘻问我：“吃啥？”我说：“来碗牛肉面 ，给俺整着实点哈 。”她就最先忙活了 ，手里拉面条 ，嘴里还跟我唠嗑 ，说啥“咱这儿的汤熬了半宿嘞 ，喝了保准中！”等我吃了一口 ，哎哟喂 ，那味儿 ，鲜得我眼泪都快下来了！
（转通俗话）你说吧 ，这种小胡同的情怀 ，是快餐店能给的嘛？那种一口吃到小时间的感受 ，是冻货能取代的嘛？
你还想抬杠？我再给你补一句！
要有人还敢说胡同和快餐没啥区别 ，我就一句话：胡同是给人留影象的 ，快餐是给人拼集的 。记着嘞 ，用饭这事儿 ，能拼集嘛？
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