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哎呀，讲起三水白坭的小巷子，真系有故事！我从细到大就住白坭，一条街一个巷都踩熟晒。记得以前外头亲戚来寻味，讲白坭好味道，拽住我做导游。我带佢兜了几轮，吃到连汤都唔放过。今日讲恁些小巷子的隧道吃法，老街坊最识路，听我讲几个硬菜。

白坭豆腐花，朝早唔去就无得食

讲白坭的豆腐花，老街坊都认得“阿芳豆腐花铺”，很多多少野人一早就去排队。位置好易揾，就系白坭镇中学旁边嗰条巷，巷口有个小摊。阿芳的豆腐花真材实料，滑得似水，但唔会散，甜水都系用老红糖熬出来，香到扑鼻。

价钱系好抵，净豆腐花只要3蚊一碗，加料（花生、芝麻）都唔过5蚊。朝早7点准时开档，10点后就收晒，唔早去基本食唔到。

小诀窍：阿芳豆腐花的甜水可以叫佢少放点，味道更清新。我试过叫佢加多花生，佢话要加1蚊，但绝对值，够脆够香。

白坭猪脚姜，隧道味藏喺市场边

猪脚姜系白坭人家家户户都有煲，但要讲最隧道，我推荐“老李猪脚姜档”，就喺白坭菜市场旁边的小巷，巷子窄到车都驶唔入，档口都系用煤气炉煲。老李的姜醋汁酸甜适中，猪脚煲得够软但唔烂，蛋入味两面黄，啱晒下饭。

价钱唔贵，一煲够3人食只收40蚊，若是想打包带走，佢会帮你分装好。市场早市时间去最啱，下昼就唔好揾佢，佢收档早。

死步伐：若是唔识路，问市场边的摊贩“老李猪脚姜档”就有人指路。白坭人都识佢。

白坭炸甘薯饼，车仔档先系正宗

讲甘薯饼，唔系餐馆里的那些，白坭正宗系街边车仔档炸的。推荐“阿荣炸饼档”，喺白坭旧影戏院门口。佢用外地甘薯，炸得外脆内糯，甜度岩岩好，炸得时间够长，完全唔会油腻。

一个甘薯饼5蚊，但特殊大块，够你啃一阵。阿荣档通常下昼2点后出来炸，去晚了就卖晒。

履历：甘薯饼趁热食最好，冷晒再热味道差一截。我试过打包回家，效果至心唔如现场吃。

三水白坭恁些小巷子的美食，要早去、识路、听街坊讲。下次想食隧道白坭味，照住我讲的试试，包你知足。

要害词：三水白坭、白坭小巷子、白坭美食、隧道吃法、白坭豆腐花

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