哎呀 ，柴桑鸡这个工具 ，这几年真是越来越稀罕了！以前我家旁边的菜市场 ，天天早上都有好几个卖柴桑鸡的摊子 ，现在跑了三个菜市场才委屈看到俩。早几年我家里逢年过节都要买柴桑鸡炖汤 ，味道真是香得不得了。许多外地来的朋侪也问过我 ，这九江的柴桑鸡去哪搞得正宗 ，我今天就把这点事儿跟你们说道说道。
那里尚有卖柴桑鸡？先奔这几个地方
现在九江想买柴桑鸡 ，得找对地方。冷不丁跑个小摊小贩那里 ，十有八九是通俗的饲料鸡 ，别说柴桑鸡 ，连个土鸡都纷歧定能碰上。要我说 ，去这些地方找准没错：
- 九江庐山区的浔阳农贸市。早上六点到九点左右 ，那里尚有几个老摊销售柴桑鸡 ，价钱一样平常在40-50块一斤。
- 柴桑区的周家渡村：那里有不少农户自己养的鸡 ，可以直接上门买 ，不过一定要提前约好 ，价钱稍自制点 ，差未几35-45块一斤。
- 九江县的沙河镇集市：每逢赶集（一样平常是逢1、4、7） ，鸡种类富厚 ，运气好还能遇到正宗柴桑鸡 ，价钱在45块左右。
死步伐：若是以上地方都没找到 ，去九江的几个大型农贸批发市。ㄈ珏ハ某嵌┟呈谐。 ，问问常驻的鸡市井 ，给点小费 ，请他们帮你注重 ，靠谱得很！
怎么判断是不是正宗柴桑鸡？一看二摸三闻
找到卖柴桑鸡的地方了 ，接下来就是选鸡的问题。现在冒充的多 ，教你几个老步伐：
- 看外观：柴桑鸡个头不大 ，公鸡一样平常不凌驾4斤 ，母鸡更小 ，3斤左右。毛色偏土黄 ，尚有点发暗 ，尾巴翘得很高。
- 摸肉质：抓起鸡腿用力掐 ，柴桑鸡的腿肌肉紧实 ，尤其是小腿部分摸起来硬硬的 ，通俗饲料鸡则松软得很。
- 闻味道：闻一闻鸡身 ，柴桑鸡有股淡淡的谷物香味 ，饲料鸡则带一股腥味。
尚有一点 ，柴桑鸡考究“跑山鸡” ，以是鸡脚上会有一些小伤疤和老茧 ，这也是个判断标准。
死步伐：着实怕买错 ，直接让摊主现场宰鸡 ，柴桑鸡的内脏颜色偏深 ，尤其是肝脏 ，颜色比通俗鸡要红得多 ，这个你一看就晓得了。
柴桑鸡怎么买划算？一只鸡的本钱算清晰
柴桑鸡价钱不自制 ，买之前最盛意里有数。以市面上45块一斤的价钱为例 ，一只柴桑鸡一样平常3斤左右 ，买下来就得135块左右 ，再加上宰杀费（有些地方免费 ，有些地方收5-10块） ，总本钱或许在140块左右。
若是是去农户家里买 ，价钱能稍微自制点 ，但你得自己跑一趟 ，算上车费和时间本钱 ，也差不了几多。以是 ，买柴桑鸡最划算的步伐是多买几只 ，跟亲戚朋侪拼单 ，一次性把本钱压下来。
死步伐：遇上节沐日 ，许多农贸市场的柴桑鸡会打折促销 ，尤其是过年前一周左右 ，价钱能自制5-10块一斤 ，值得脱手！
总之 ，九江柴桑鸡确实越来越难找 ，但只要找对地方、选对鸡 ，照旧能搞到正宗的。记着上面这些履历 ，包管不踩坑！
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