哎,讲起这个「漳州尚有快餐嘛」,前几天有个外地朋侪来漳州问我,他讲快餐嘛利便又快,吃饱就好,那里选最对路?我跟到讲,快餐嘛,在漳州硬是多得卖菜的摊都比不过,但要晓得哪家好吃又划算,我给你扯板路透透咯!
头一个坑:外面看着新哩,内里味道跑偏了
你莫看那些装修得漂漂亮亮哩快餐店,许多是外地品牌,味道不着漳州外地那条道。我印象中有家叫“某某快餐”,门面大得唬人,价钱也贵得卵都跌,一份套餐要35块起步,效果吃起来味道淡得像是水煮菜,基础没得漳州哩外地味。照我看呐,快餐店哩门面越大,坑就越深。你要吃漳州味,硬是要找那些巷子内里的小店,门面烂撇撇哩才有正宗!
再扯深一层:自制哩店,也有好货
哦对,这点莫忘了。有些老店,价钱比那些新开的快餐店自制一半,味道却硬是好到没话讲。好比我前几天去吃了一家老牌快餐店,叫“阿福餐馆”,一份卤肉饭加个小菜才18块,老板还给我加了满满的卤汁,吃起来谁人香呐,抵得一碗加满料哩螺蛳粉。你琢磨琢磨,18块的价钱,味道还这样正,划算到笑死人了。
最卵要命哩一点:选快餐得看时间点
讲得透一点哈,有些快餐店,菜是早上做哩,一直放到晚上,硬是没得新鲜味了。我估摸着,漳州那些快餐店里,能做到每餐现做的,或许只有不到20%。以是呐,你要吃快餐,最好挑中午11点到12点这个时间,或者晚上6点到7点,这两个时间段菜刚做出来,味道才正途。
老子偷偷跟你讲,你莫传出去:漳州外地快餐哩一个硬标准——卤汁味浓不浓,能不可闻到一股香料味。这点是我吃了几十家店总结出来哩,味道对路哩,卤汁一闻就晓得!
验证要领:你要试快餐好欠好,先闻卤汁。
拿筷子蘸一点卤汁,闻闻看有没有香料哩香味,半点闻不到就莫吃了。
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谈论:我上次去漳州吃了两家快餐店,一家门面很大的果真味道一样平常,另一家小巷子里的店确实好吃,卤汁香得不得了!不过有时间巷子里的店排队良久,这点怎么破?
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