哎哟 ，弄啥嘞！最近听人乱讲 ，说啥“快餐直接搞的吗” ，还拿这个当个时髦词儿用 ，真是白扯淡！我跟你讲 ，这玩意儿不是你说搞就能搞的 ，里头门道多嘞跟郑州二七塔底下的小巷子 ，绕得你晕头转向哩！今天我就得把这事儿掰扯清晰 ，你听好喽！
快餐直接搞的？你搞的啥 ，搞个寥寂。
照我说嘛 ，快餐这事儿 ，说白了就是个“图快”。但图快也得有个考究 ，中不中？你不可啥都直接搞 ，搞得不正经 ，跟胡辣汤里头放冰糖一样 ，瞎胡扯！
你知道啥叫“老河南考究”不？考究就两个字——“规则”。小时间我爹就说 ，吃个烩面 ，不可光图自制 ，得看那汤熬得咋样 ，面揉得咋样？觳鸵彩且谎 ，直接搞？你倒是搞个悦目嘞！你看看街边那些炸串摊 ，啥都往油锅里扔 ，弄得油烟滔滔 ，香是香嘞 ，可你知道那油得换几多回？换冇换？你说是不是哩？
这“搞法”里头有猫腻 ，你听我掰扯掰扯！
我偷偷给你说 ，快餐直接搞的 ，考究一个“先算账后下锅”。啥意思嘞？就是你得先掂量掂量 ，这工具是不是能快速出锅 ，还得包管味道走心。像俺家门口那家胡辣汤馆 ，人家天天早上五点就最先熬汤 ，熬足两个小时 ，才敢端给客人。你看那胡辣汤 ，浓得跟浆糊一样 ，喝一口满嘴是料 ，这才叫真功夫！你说那些直接搞的 ，一分钟给你端上来 ，能喝出个啥？真是白搭！
尚有哩 ，有些人说“直接搞”就是图个快捷呗！呵呵 ，你懂个啥！快捷可以 ，但不可瞎搅人。像郑州那些地铁站旁边的小面馆 ，啥叫考究？人家面是提前煮好嘞 ，但调料都是现拌的 ，油阴险子现炸 ，香味飘得老远 ，你吃了才以为值。你直接搞个啥？直接搞就即是直接没味儿 ，懂不懂？
最后一句话 ，快餐直接搞的 ，别拿河南人的嘴瞎搅！
我跟你讲 ，河南人吃工具 ，最考究个“着实”。不管是街边摊照旧大馆子 ，味道必需是咱认的味儿 ，不可光图快 ，图快就图个不落地。那天晚上我去街边撸串 ，瞅见一小伙子一边吃一边骂 ，说啥“这串烤得跟鞋基础一样 ，直接搞的吧！”我呸！直接搞的串能有啥味儿？你说是不是哩？
有人肯定要问了：“那你说 ，快餐究竟咋搞才不瞎搅？”我的回覆简朴——有心搞 ，有手艺搞 ，别拿咱河南人的嘴当试验田 ，中不中？
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