前两天我跟一个外地朋侪聊起「南翔楼凤这地界儿最近嘛情形」 ，他居然跟我说楼凤是不是个品牌的名字？我其时就笑了 ，心想你这人真不晓得我们这地方的门道 。南翔楼凤是我们上海南翔的老字号点心铺 ，专门做小笼包的 ，考究个皮薄馅足 ，汁水饱满 。你要是真来南翔吃 ，别只看网上那些花里胡哨的推荐 ，我给你讲透点外地实诚话 ，教你怎么吃省事又省钱 ，不走冤枉路 。
头一条：南翔楼凤的正宗店 ，位置要搞清晰
南翔楼凤的点心铺现在开了不少分店 ，但你要吃得隧道 ，照旧得去南翔古镇的那家老店 ，地点就在南翔老街的人民路150号 。别搞错了 ，许多外地人到了南翔以为随便一家挂着“楼凤小笼包”的招牌就正宗 ，着实差得远呢 。老店的开业时间是1976年 ，到今天都快50年了 ，这口胃是扎扎实实传下来的 。
排队是肯定的 ，特殊是周末和节沐日 ，等个45分钟到1小时是正常的 。不过平时早上10点到11点去 ，人少得多 ，基本就等个10到20分钟 。店里的招牌小笼包价钱或许是28到35块一笼 ，8个装 ，划算得很 。你要是嫌贵 ，那那些街边摊卖的十几块一笼的 ，味道能差两倍 ，考究点照旧老店值 。
再来讲第二条：怎样避开冒充的南翔楼凤
现在说真话 ，南翔楼凤这个名字太着名了 ，搞得不少商家都爱挂羊头卖狗肉 。你要区分正宗 ，记着两个细节：一是看招牌 ，正宗店的招牌是红底白字 ，写着“南翔楼凤”四个大字 ，不是那种花哨字体的 。二是看菜单 ，正宗店的小笼包是分鲜肉和蟹粉两种 ，价钱显着写得清晰 ，蟹粉的小笼包要比鲜肉贵个15到20块 。那些模拟店菜单上七零八落的品种 ，你一看就晓得差池劲 。
南翔楼凤正宗小笼包的馅料比例是肉馅占65% ，汤汁占35% ，这是它的独门配方 。外地那些冒牌货 ，肉馅干得像饼一样 ，汤汁少得可怜 ，一吃就能区分出来 。
最后要害：怎么吃得更值？
除了点小笼包 ，你可以试试店里的其他点心 ，好比生煎包和蟹粉汤包 ，这两样着实也很著名 。生煎包一份4个 ，价钱在18到22块之间 ，性价比高 ；蟹粉汤包稍贵 ，单只要38块 ，但汤汁鲜美 ，值得实验 。哦对 ，漏讲一点 ，店里尚有一种套餐组合 ，88块可以吃到小笼包、生煎包和蟹粉汤包 ，适合两小我私家一起吃 ，划算得很 ，比单点自制个15%左右 。
吃的时间记着 ，别急着咬 ，小笼包的皮薄 ，一咬就破 ，汤汁容易流出来 。拿筷子夹住底部 ，小心放到勺里 ，再用牙轻轻咬开皮 ，吸一口汤汁 ，再吃内里的肉馅 ，这才是隧道的吃法 。你再品品 ，这味道是不是比那些外地店强十倍？
验证要领：正宗南翔楼凤的小笼包 ，皮薄到能透光 ，夹起来不会破 ，汤汁饱满但不腻 ，吃完嘴里回甘 。你到店里点一笼试试 ，看是不是这个标准 。
标签：南翔楼凤正宗店 ，南翔小笼包区分 ，南翔楼凤价钱 ，南翔古镇美食 ，上海点心避坑
谈论：我上个月去南翔楼凤老店吃过 ，确实味道正宗 ，汤汁满满 。就是排队时间稍长 ，想问下先生傅 ，若是想避开人流岑岭 ，除了上午10点尚有其他合适的时间段吗？
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