前几天，我和几个老街坊在三水的老茶楼里掰扯，提及三水鸡窝最着名的三个地方，各人你一言我一语，差点没拍桌子 。虽然三水的鸡窝（就是那种油炸得香脆的小点心）名声在外，但外地人要是真想找到最隧道、最有水平的，还真得仔细听听我们这些“老三水”的建议 。来，我今天就给你们讲透，三水鸡窝究竟哪三家最着名，各有什么门道，别乱跑冤枉路！
第一站：大塘市场的“阿香鸡窝”
这家店在大塘市场门口，光是闻着味儿就能找到它 。阿香这摊子开了有25年了，天天早上五点多开张，晚上七点左右收摊，鸡窝一天能卖掉靠近600个 。你去晚了，基本就剩渣渣了 。
阿香的鸡窝考究的是“现炸现卖”，一口咬下去，外皮薄得像纸，内里却蓬松得像云 。每个鸡窝3块钱，买10送1，划下来才2.73块一个，比别处划算 。要害是她家的油，天天换，历来不生涯，这点我亲眼见过 。
硬货：要判断鸡窝是不是当天新鲜，拿起来用手捏一下，表皮微微回弹又不塌，就是好货 。
不过也得提醒你，阿香家摊子小，排队常要等15分钟 。要是赶时间，可以提前打个电话预订（她家电话贴在摊子边上） 。
第二站：西南街道的“老张鸡窝”
老张这家，是三水鸡窝界的“老字号”，从1978年开到现在，45年了！招牌有点破旧，但别看不起这家店，他家的鸡窝可是在2019年三水小吃评选中拿过金奖的 。
他家鸡窝的特点是分量足，一个鸡窝比通俗的大20%，卖4块钱一个 。别嫌贵，内里的料扎实得很，鸡蛋比例比通俗鸡窝多了15% 。听说，这个配方是老张家祖传的，外人基础学不来 。
不过，老张的鸡窝是下昼2点才最先卖，晚上10点收摊 。要是你下昼肚子饿，正好可以去他家解馋 。但别想着能买到太多，通常晚上8点左右就卖完了，天天限量500个 。
第三站：芦苞古镇的“阿婆鸡窝”
芦苞古镇是个旅游景点，阿婆鸡窝就藏在古镇主街的小巷子里，第一天去找可能会迷路 。她家摊子没名字，靠一口装满鸡窝的大铁锅招牌，周末人多得跟赶集似的 。
阿婆的鸡窝口感偏甜，炸得金黄透亮，特殊讨小朋侪喜欢 。每个卖3.5块，买6个送1个 。量虽然不算多，但胜在味道奇异 。要害是，她家用的是外地蜂蜜调味，比通俗白糖多了层香气 。
不过，阿婆家摊子旁边就是旅游区，游客一多，价钱无意会“浮动”个10%左右 。你要是想稳稳买到正价的鸡窝，最好是事情日的上午去 。
硬货：买阿婆鸡窝，看油锅旁边的小桶 。蜂蜜桶是真货的标记，没摆桶的可能是打工小妹暂时换人，手艺纷歧定到位 。
总结一下，怎么验货？
想吃三水最着名的鸡窝，挑摊子很要害 。你得先看摊主的年岁，越老越靠谱；再看油锅的清洁度，油黑发粘的直接拉黑 。最后，用手指轻轻捏，外皮酥脆但不掉渣的，肯定跑不了 。
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谈论模拟：我上周刚去了阿香家，鸡窝确实香脆，就是排队等了20分钟，有没有什么时间段是人少的？
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那么，微信Agent是哪一类？很显着，它代表平台的利益，是第一类，平台侧Agent 。
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王云鹤生于1991年，本科就读于西安电子科技大学数学与应用数学专业，2018年博士结业于北京大学智能科学系，主要研究偏向包括深度学习、模子压缩、机械学习、盘算机视觉等 。在华为时期，王云鹤曾被冠于“盘古大模子少帅”“天才少年”等称誉 。