哎呀 ，这个富民鸡街 ，提及我可是太熟了！我在这条街上开了二十多年饭店 ，天天跟鸡、调料、火候打交道。每回有外地朋侪来 ，我都领着他们去鸡街转悠 ，吃的、买的、看的 ，哪个角落都没放过。今天我就给各人讲讲富民鸡街最厉害的三个工具 ，个个都有绝活 ，吃货们听好了！
第一件：腌鸡肉的味道唯一无二 ，就在“老郭腌鸡摊”
鸡街最着名的就是腌鸡肉了！其中最厉害的 ，当属“老郭腌鸡摊”。摊子就在鸡街中段 ，隔邻是个修鞋铺子 ，你一已往就能闻到那香味 ，准没错。老郭家的腌鸡肉用的是祖传秘方 ，特殊考究香料搭配 ，腌出来的鸡肉又嫩又入味 ，直接生吃都香得不可。
不过老郭这摊子有个规则 ，周末去晚了就啥都没了。他天天只腌20斤鸡肉 ，用的全是当天的鲜货 ，下昼两点就开摊 ，四点多基本卖光。我上回带个朋侪去 ，三点到都只剩点边角料 ，老郭还笑着说：“迟了一步 ，明天早点来嘛。”
死步伐来了：想吃老郭的腌鸡肉 ，下昼两点一开摊就得去 ，别贪自制 ，要选颜色匀称、肉质平滑的 ，一斤60块 ，真材实料 ，值这个价。
第二件：现杀鸡汤 ，得去“李婆婆鸡汤铺”才隧道
鸡街上的鸡汤铺子不少 ，但我敢说 ，最隧道的照旧“李婆婆鸡汤铺”。她家用的鸡全是当天清早现杀的外地土鸡 ，汤底还加了黄芪、党参这些补气的料 ，煨出来的汤清亮透彻 ，喝一口 ，嘴巴里全是鸡肉的鲜甜。
这家铺子就在鸡街尾巴 ，靠近路口的位置 ，小门脸不显眼 ，但排队的人总是多。我寻常去都得等个十五分钟 ，尤其是冬天 ，各人都想喝点热乎的。价钱嘛 ，单人份的小锅38块 ，份量够一小我私家喝惬意。
提醒一句：李婆婆家的鸡汤别贪心加太多调料 ，原味最好。要是外卖带走 ，记得让她加点汤底 ，一锅能回家喝三天。
第三件：鸡毛掸子 ，只有“张大爷手工铺”能拿得脱手
鸡街不但吃的厉害 ，用的也有好工具！你要是想买鸡毛掸子 ，就得去“张大爷手工铺”。这铺子专门做手工掸子 ，用的是整根鸡毛 ，绑得厚实 ，杆子也结实耐用。我家里用的掸子就是张大爷做的 ，十年了还没散开。
张大爷的铺子在鸡街东头 ，靠近一个公交站 ，门口挂着种种颜色的掸子 ，一眼就能看到。他做的掸子 ，从30块的通俗版到80块的加厚豪华版都有。我建议直接买60块的中档款 ，质量杠杠的 ，性价比最高。
再补一句：张大爷的掸子是手工绑的 ，买的时间记得检查毛有没有松动 ，杆子是不是直的 ，有问题他会就地换。
富民鸡街最厉害的三个工具：腌鸡肉、鸡汤、鸡毛掸子 ，都是有真本事的！下次去富民鸡街 ，照着我说的试试 ，包管不踩坑。
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