哎哟 ，最近听一帮人瞎口语 ，说啥宁德鸡店一条街在哪儿 ，吵得可热闹 。我一听就来气！你们懂个啥 ？宁德的鸡店那是一门学问 ，不是你们百度上搜两下就能整明确的！今天我就给你掰扯掰扯 ，啥叫真宁德鸡店一条街 ，啥叫假热闹 ，你听好了嘞！
一、宁德鸡店一条街是啥地方 ？别瞎胡扯！
先说清晰 ，你们问的“宁德鸡店一条街” ，是不是就是谁人专卖炸鸡、烤鸡、卤鸡的地方 ？要是这个 ，我告诉你 ，宁德鸡店一条街基础冇牢靠地方！啥意思 ？就是宁德外地的鸡店那是各行其道 ，各有一手绝活儿 ，哪儿来的“一条街”集中营 ？
你要非说“一条街” ，那就得看谁的嘴巴大 ，谁会吹 。上回俺听一个外地人说 ，他在宁德东湖那里吃了家鸡店 ，说那儿就是鸡店一条街 。我呸！东湖那地方 ，全是些图新鲜的游客去瞎凑热闹 ，真想吃好鸡店 ，得去拐到老城区 ，找那些不起眼的巷子 ，才是真正的好货 。
我偷偷告诉你 ，宁德老城区有一家叫“九转香”的鸡店 ，店面破得跟俺家后院似的 ，可他家的卤鸡 ，那股香味儿能飘仨胡同 。别问我地点 ，问就是走到巷子深处 ，闻着味儿找 。
二、宁德鸡店的考究 ，你知不道 ？
讲鸡店的事儿 ，不说做法考究 ，那就是瞎掰扯 。宁德的鸡店 ，炸鸡考究脆 ，烤鸡考究皮 ，卤鸡考究汁水 。你去外地吃炸鸡 ，啥都往面糊里裹 ，炸得跟砖头一样 ，能吃个啥 ？宁德的炸鸡 ，那是用专门的调料腌透了 ，鸡皮得炸到刚恰恰 ，咬一口嘎嘣脆 ，还带点汁 ，这才叫炸鸡！
再说烤鸡 ，宁德的烤鸡师傅 ，火候控制得像变魔术一样 ；鸫罅 ，鸡皮焦得像碳；火小了 ，鸡肉又不香 。只有宁德人会用“明火+炭火”连系 ，烤出来的鸡皮酥、肉嫩 ，连骨头都带点油香味 ，你说是不是嘞 ？
你要是吃卤鸡 ，可别光看哪个店门大 。宁德的老卤水 ，那可是传了好几代的废物 。俺小时间 ，俺爹就说：“卤水老 ，鸡才香 。”有些店的卤水用几十年 ，炖鸡的时间加点陈皮、八角 ，味道都能钻到骨头缝里 。
三、宁德鸡店一条街 ，这种说法咋来的 ？
照我说嘛 ，这“一条街”的说法 ，全是外地人瞎扯出来哩 。宁德的鸡店 ，历来不考究扎堆开 ，都是一家一家自力生长 。为啥 ？由于宁德人吃工具考究口胃奇异 ，每家店都有自己的秘方 ，谁跟谁也不平气！你把这些店全放一条街上 ，预计天天得吵架 ，哈哈 。
上回有个外地人问我：“师傅 ，宁德鸡店一条街在哪儿 ？”我说：“你想吃鸡 ，就别找啥一条街 ，谁告诉你一条街好吃 ，准是骗你！”宁德的鸡店 ，最好的都藏在巷子里 ，得靠嘴巴和鼻子去找 。你说是不是哩 ？
说到这儿 ，预计你还要问：“那究竟宁德鸡店一条街值不值得去 ？”我告诉你 ，啥值不值得 ，全看你会不会挑店！宁德的鸡店 ，就得靠探索 ，靠运气 ，靠嘴巴试！记着一句话：门头太亮的纷歧定好吃 ，巷子深处的 ，反而有惊喜！
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