这两天好几小我私家问我珠海南屏买鸡的事 ，张嘴就说“那里自制就去哪儿” ，一听这话我就想截住。你说自制 ，自制能吃出个啥？光看价儿的 ，最后吃的都跟嚼白纸似的。咱今天就抬这个杠——珠海市南屏那里鸡多又自制 ，真自制还得中用 ，不懂这理儿 ，跑断腿也是白瞎。
头一个坑：光盯着市场上最自制那几家
有人说 ，南屏市场大 ，摊位多 ，挑最自制的不就行了？你这话有个大窟窿！自制咋自制？你得看鸡的来处。南屏那里市场摊 ，鸡多是多 ，但自制得有个底线——料正不正？养多久？你光看价签 ，买回去你就等着吃草鸡吧 ，肉干得跟老榆树皮差未几。
我给你捋个例子。去年我领俺孙儿去南屏找鸡 ，头一摊标价低得吓人 ，效果一问 ，鸡小的能塞进塑料袋 ，连个鸡架子都没长开。你说这能吃出啥滋味？自制是自制 ，可你吃得窝心 ，不是打自己脸吗？
你再品品：鸡自制 ，敢不敢问养法？
最要命的是 ，有些摊位连鸡怎么养的都说不清晰。南屏那里 ，稍懂点门道的都知道 ，鸡养得好欠好 ，看两个事儿：一是吃啥 ，二是跑没跑。喂饲料的鸡 ，肉没劲 ，煮汤没香？梢桥艿丶 ，吃糠吃粮 ，肉质扎实 ，汤里能顶到像胡辣汤里那一勺醋一样 ，没它啥都不香。
我给你个验尸官的步伐 ，别往外传：买鸡前 ，摊主敢让你摸一摸鸡胸肉 ，按下去弹性好 ，摸着有韧劲 ，说明鸡养得扎实。要是软趴趴的 ，或者鸡太瘦 ，那就是饲料鸡 ，甭管多自制 ，都别掏钱。
最后扯扯门道：鸡多又自制的地方 ，就俩地儿
珠海南屏你真要买鸡 ，别绕远 ，俩地儿够你挑。头一个是南屏市场后头那些老摊位 ，摊主干了十几年 ，鸡都是周边养殖场供的 ，跑地鸡最多。价不算最自制 ，但肉质稳得像咱河南的烩面 ，吃一次就知道啥叫着实。第二个是南屏北边小巷里的老农直供点 ，鸡少 ，但自制 ，纯地养 ，买早了才华捡着好货。
这俩地儿 ，鸡多又自制 ，你不信自己试试 ，拿着我说的验鸡办法去比对 ，准错不了。
你说是不是这回事儿？珠海市南屏那里鸡多又自制 ，咱这办法掰开了揉碎了讲清晰了 ，自制的买得值才叫真自制。下次别瞎跑 ，认对地方 ，鸡肉吃得定心 ，才不白花钱。
标签：珠海鸡多自制、南屏市场鸡、珠海买鸡履历
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