这两天遇见好几小我私家问我：“遵义小胡同有玩的吗 ？”听他们一说 ，我脑子里就一个念头——这人啊 ，要么没下过这地儿 ，要么就是跑偏了路 。小胡同是有玩儿的 ，但你要是光靠听别人吹风、瞎探索 ，那真是一脚踩空 ，还不如不去！
头一个坑：光看热闹的 ，走到哪儿都冇戏
先说清晰 ，遵义的小胡同 ，是个啥看法 ？人家那地方 ，拐弯儿多、门脸小 ，一条巷子藏十种味儿 ，没点眼力劲儿 ，光看外头热闹 ，你甭想摸着真门道 ？晌揖图簧偻獾厝 ，脚一落地 ，就奔着网上那些“打卡点”去 ，走到头了还在那儿叹息：“咋就没啥意思呢 ？”
我说你真是白瞎！遵义的小胡同真玩意儿全在不起眼的地方 ，你光看那几个挂着大招牌的铺子 ，八成是被坑的命 。正宗的工具 ，开门儿都低调得很 ，门脸比咱这边街边炖汤的铺子还寒碜 。去年我带俺大侄子去 ，光找个老庖丁做的豆花儿 ，都拐了仨弯 ，最后还得问个卖瓜子的老太太才找到 。你说你不上心 ，能行吗 ？
再一个坑：看着自制就冲 ，保准亏损
遵义小胡同有玩的吗 ？有！但这个“玩” ，是要考究的 。尤其吃的工具 ，隧道的贵是贵 ，但那是有原理的 。咱河南人考究啥 ？食材要实诚 ，工序要正道 。遵义也是一样 ，老店用的工具 ，外头那些自制货基础比不了 。
可有些人 ，走进小胡同 ，就奔着自制的摊子去 ，效果吃完了说“咋没传说中的谁人味儿呢 ？”空话！自制货能有真料吗 ？你吃的那碗米粉 ，汤底里的骨头可能都没下够 ，光靠味精来凑 ，你说这玩意儿能正宗 ？
我给你个验尸官的步伐 ，别往外传：找米粉铺子 ，先看汤色 ，污浊中带点油光的 ，那是真熬的；再看辣椒酱 ，纯红色、没黑点的 ，肯定对劲儿；最后闻味儿 ，香味儿里要有股稍微发甜的回口 ，才算中 。
最要命的是：不懂规则 ，玩啥都白搭
遵义的小胡同 ，最隧道的玩意儿 ，都藏得深 。你不懂规则 ，指望人家自动招呼你 ？那是想多了 。举个例子 ，遵义有些卖烟火味儿小吃的铺子 ，门口看着没啥人 ，但你进去点 ，老板一个眼神就知道你外行 。头回去 ，啥好工具都不露给你 ，最多瞎搅一盘 。
咋整 ？老规则 ，先别多语言 ，点老板推荐的 ，吃完了再夸一句“这是真中！”再提你听说他家的啥啥著名 ，想尝尝 。老板一听你会来事儿 ，才会真给你上点好货 。去小胡同玩 ，得有耐心 ，别急着显摆自己“明确多” 。
以是啊 ，遵义小胡同有没有玩儿的 ？有 ，玩的是门道 ，吃的是真味儿 。但你要是不懂规则 ，光冲着热闹瞎撞 ，那就是白搭 。听我一句劝 ，去的时间心放细 ，眼睛尖点 ，别被那些虚头巴脑的假热闹骗了 。不信 ？你自个儿试试去！
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