泉源：损害商标权纠纷，作者： ，：

这两天，我就听好几个外地人张嘴就问："哎，浦东有啥好吃的？听说鸡窝不错？"我一听这话，就地就忍不住了。这“鸡窝”究竟是个啥，问的这人怕不是来浦东旅游跑偏了吧？咱们河南人的话咋说来着？"啥事儿都要掰扯明确咧！"今天咱就抬这个杠——上海浦东究竟有没有“鸡窝”？

头一个坑：你问的“鸡窝”是个啥？

你看啊，咱河南人考究接地气儿，什么事儿都得整明确了。你要说“鸡窝”，是咱老家农村那种装鸡的窝？照旧你听说的谁人“鸡窝汤”？不瞒你说，我前几年去上海，第一次听人说“鸡窝”的时间，也是一头雾水。厥后一琢磨，哦，原来是指的浦东那里的一个隧道小吃。

但问题来了，许多外地人上来就把“鸡窝”和“鸡窝汤”混一块儿。这话听着就差池劲儿，鸡窝是做的啥？鸡蛋面糊炸的，外焦里嫩，跟我们河南的炸油条有点意思，但更厚实，内里空心，装点肉啥的，香得很？伞凹ξ烟馈蹦？那是汤啊，浓汤咧！两回事儿，你非得搓一块儿说，那不就是白瞎了这两样好工具？

再一个坑：浦东的“鸡窝”是啥来头？

你再品品，有些人一提“鸡窝”，还非要跟浦东鸡汤扯上关系，说啥鸡窝就是鸡汤里捞出来的。你这话有个大窟窿！浦东的“鸡窝”确实能和鸡汤搭，但不是从鸡汤里直接弄出来的。人家是单拿面糊炸出来的，考究的是油温、时间和手法。炸的时间，面糊一碰油，立马鼓个大气泡，炸到金黄，才算中。

我跟你说，我去年专门跑到浦东的老街吃了三四家“鸡窝”。人家那师傅跟我说，炸这个啊，油温必需卡在180度上下，低了不鼓泡，高了直接焦了。再说面糊，光用通俗面粉不可，得加点糯米粉协调，才华炸出那种外酥里糯的口感。你看，这才是门道，外人能明确个啥？

最要命的是：外地人都吃错了！

你知道为啥外地人老以为“鸡窝”没啥特殊，甚至有人说“太腻”？由于吃法就差池！这工具可不是单吃的。正宗的吃法是啥？你买了“鸡窝”，得端一碗浦东的老母鸡汤，趁热把“鸡窝”掰开泡进去，汤香、鸡窝脆，一口下去满嘴流油，那才叫过瘾。

我昔时去浦东，亲眼见过外地人咋吃这玩意儿。人家用饭前，先把“鸡窝”撕成小块，丢进鸡汤里，等吸饱了汤汁再捞出来吃。你光啃干的“鸡窝”，那不跟啃凉馒头一个味儿么？看着眼馋，吃完发腻，这能怪人家“鸡窝”欠好吃？

以是，上海浦东究竟有没有“鸡窝”？有！但你要明确这“鸡窝”是啥，咋来的，咋吃才对味儿。下次再有人瞎掰，记得拿咱今天抬的这杠怼回去：鸡窝不是鸡窝汤，浦东“鸡窝”有考究，不是路边瞎买随便吃的工具！不信你自己去浦东老街试试，看我说的是不是真理。

你认不认？你说是不是这么回事儿？

标签：上海浦东究竟有没有鸡窝, 浦东鸡窝, 上海隧道小吃, 鸡窝汤, 上海美食

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