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武汉大花岭哪里有剁饼子?老食客告诉你! - 科龙空调售后服务收费网

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哎呀,提到大花岭的剁饼子,我心里头一下就热乎了。这可是我从小吃到大的玩意儿!记得有一回,我带个外地朋侪去尝,他一口咬下去就问我:“这真是大花岭的特色?”我说那尚有假,剁饼子就是咱大花岭的“硬货”。但你要是外地人,想找到正宗的有点难。别急,听我逐步说——武汉大花岭那里有剁饼子?

最正宗的剁饼子摊——老陈家

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提及大花岭的剁饼子,有个地方我是闭着眼睛都能走到的,那就是老陈家。他们家在大花岭菜市场的后门,靠近一条巷子口,不大显眼,但天天早上六点不到就排起长队了。老陈家的剁饼子考究“剁三遍”,肉馅细腻弹牙,裹着软糯的面皮,咬一口汤汁都能爆出来。

价钱:一个剁饼子3块钱,分量不小,一样平常人两个就能吃饱。

时间:他们家只卖早上和中午,下昼两点之后你就别想了,准没货。

提醒:别傻站着排队,步队后面有个小伙子专门收钱点单,提前备好零钱,不然你会被后面的人“眼神杀”。

独家履历:若是人多排不到,可以提前一天找老陈预订,他家电话贴在摊子边的柱子上,打已往提前锁份额,省得第二天扑空。

想吃有创意的?试试花岭新街的“剁饼子改良版”

大花岭新街上有家小店,叫“阿福小馆”,老板是年轻人,剁饼子做得有点“名堂”。他们家的饼皮是加了紫薯粉的,紫红紫红的,看着就有食欲。馅料也多样,有古板的猪肉馅,尚有鸡肉馅和素菜馅。

价钱:比老陈家略贵,一个4块,但胜在名堂多,年轻人喜欢。

时间:全天营业,晚上也能买到。

提醒:阿福小馆虽然好吃,但排队情形取决于时间,饭点去人多,不如下昼三四点这种“尴尬时间”去,轻松又快。

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现在大花岭这边也最先有一些所谓的“网红剁饼子摊”,但我劝一句,别容易去尝。我去年就踩过坑,某家摊子号称用“自然发酵面”,效果饼皮又硬又酸,馅料还全是肥肉,一口下去直想吐。要害还贵,一个要6块!

判断标准:正宗的剁饼子一定是馅多皮薄,面皮有点韧劲但不硬,咬下去带点汤汁。有的摊子为了省本钱,皮做得厚得像鞋底,这种你看一眼就别买。

死步伐:直接问外地人,尤其是菜市场里的大婶,她们知道哪家好吃,绝对不会骗你。 相关图片

总之一句话,想吃正宗剁饼子,先去老陈家,没排上再思量阿福小馆。别轻信那些网红摊,吃得窝心还破费,划不来!

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不过,“易中天”也都警醒到这些转变,三家都在结构CPO,只是切入角度差别。

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