前几天在茶楼儿摆龙门阵 ，一个外地朋侪问我：“二仙桥那里的鸡究竟哪家好吃？”我一听就笑了 ，二仙桥这个地方嘛 ，确实是出了名的附鸡（附鸡就是那些卤鸡、凉拌鸡啥的）。但问题是 ，不是每家都正宗 ，有些店子就是炒热闹 ，味道差得很。我今天就给你们摆哈这二仙桥的附鸡 ，究竟咋吃才不踩坑 ，咋找到那种隧道又巴适的味道。
头一条：二仙桥附鸡 ，不是越贵越好
二仙桥那块的附鸡店 ，有老字号也有新开的 ，价钱从20几块一只到80块一只都有。你说贵的就一定好吃？我给你摆个数据 ，去年我专门跑了二仙桥周围的8家附鸡店 ，最贵的一家78元一只 ，味道还没隔邻那家38元的好！要害是啥子？味道要“香得入骨” ，鸡肉要嫩中带劲 ，咸淡要刚恰恰 ，不可死咸也不可寡淡。
推荐你去二仙桥北路那家“老陈附鸡” ，他们家开了有20多年了 ，38块一只 ，性价比绝对高。鸡肉是用外地散养的土鸡 ，卤得巴适得板 ，吃起又香又有嚼劲 ，蘸水也调得有水平。我上回带朋侪去 ，他吃完直呼“逍遥得很”！
再讲一条：避开那些排队太长的“网红店”
二仙桥那里有几家网红店 ，啥子“XX秘制附鸡”“XX招牌鸡” ，排队一排就是40分钟到一个小时。哎呀 ，我给你说 ，有些还真的名存实亡。去年有家店 ，评分从4.8掉到3.6 ，还不是由于味道越来越搪塞 ，鸡肉吃起发柴！
你要吃正宗的 ，不必去挤那些网红店。二仙桥东路靠近公交站有一家“张氏附鸡” ，人流量不算大 ，但口胃很稳固。价钱55块一只 ，稍微高一点 ，但胜在鸡肉新鲜 ，卤水香料比一样平常的店多放了3种。你再品品 ，跟排队那种店比起来 ，值不值？
最后一条：看鸡皮颜色和骨头缝 ，教你一眼辨真假
有些店的附鸡 ，看起卖相很漂亮 ，鸡皮金灿灿的。你以为是好鸡？错了！有些基础不是土鸡 ，是通俗白条鸡加色素泡出来的！咋区分？我教你两点：第一 ，看鸡皮颜色 ，自然的土鸡颜色偏浅黄 ，太黄的就差池劲；第二 ，看鸡骨头缝 ，土鸡骨头里是带点红丝的 ，肉质紧实。你掰开鸡腿试下 ，骨头缝发白的 ，大都是速成鸡。
硬货：老陈附鸡的鸡皮 ，是自然的浅黄色 ，骨头里有点红丝 ，吃一口你就晓得是真的好鸡。
你要整明确二仙桥的附鸡 ，记着三点：价钱适中、避开网红、看鸡皮和骨头。下回去买的时间 ，先掰开鸡腿瞄一眼 ，味道和质感差池 ，直接换一家！
标签：成都二仙桥附鸡 ，附鸡区分要领 ，老字号附鸡 ，避坑指南 ，附鸡性价比
谈论模拟：我上回也去吃了老陈附鸡 ，确实味道巴适！不过二仙桥南路那里有一家“李记附鸡” ，你有没吃过？他们家也是土鸡 ，但蘸水味道有点纷歧样 ，麻辣更重点。不晓得跟老陈家比 ，哪家更正宗哦？
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