这两天碰着几个外地人问我，"河南许昌品茶宝藏地上哪儿找隧道好茶跟这儿整？"张嘴就先问啥茶楼情形好、装潢中不中。我听完直接想翻白眼。你品茗是喝情形咧？你这是找地方照相哩。头一个坑就是这个，光看皮儿没用，今天咱就给你拆透。
头一个坑：盯着茶楼装潢，真是瞎胡扯
品茗这事儿，跟装潢有个啥关系嘞？俺们河南考究品茗，不是图那椅子雕花多细，桌子多贵。你要真想整隧道好茶，茶楼外面情形再花哨，咱都不带受骗的。咋说呢？许昌这地界儿，真懂茶的，藏得都跟老巷子里卖卤肉的铺子一样，门脸儿不起眼。
你再品品，这事儿跟咱许昌的烩面馆一样，最顶的那几家，都藏胡同深处，门口还可能放个破煤球炉子。品茗也是这理儿，真正有好茶的地方，考究啥？茶叶的根儿、沏茶的水、火候的拿捏，跟情形一点关系冇！
再一个坑：只认大牌茶叶，钱花了白瞎
有人说啥，只要是大牌子的茶叶，肯定错不了。我跟你说，这话听着就不沾弦。去年我领俺老哥去许昌文峰路那一片转悠，有几家专卖普洱、龙井的，还挂着天下连锁的名头，效果茶叶喝到嘴里，死水一滩，冇个味儿！
真正许昌隧道的好茶，都在那些不起眼的老茶铺里闷着。别小看那种门头上连灯箱都没挂的地方，老板一启齿就是几十年茶龄，啥茶叶啥性情他说得门儿清。要害是啥？这些老茶铺有自己的老主顾，茶叶周转快，货永远是新鲜的，不像那些大牌子，存货压了半年还拿来卖。
最要命的是：不懂水和火候，茶再好都铺张
你听我说，茶叶这工具，不但是叶子好就中，水和火候才是要害。河南的水质偏硬，沏茶容易毁味道。以是许昌这边真正懂品茗的，都会用山泉水，不可就用纯清水。用自来水沏茶的，那还不如直接喝凉白开。
我给你个验茶的步伐，别往外传：找个老茶铺，买一小撮他们的顶级毛尖，然后用纯清水泡，水温控制在85度左右，别滚水直接冲。闻一闻茶香是不是清新，再尝一口看有没有回甘。要是茶香闷、口感涩，那茶铺就是掺了劣货。
再说火候，茶叶泡几秒钟出汤，泡一再还能有味儿，这都是老茶客盯着的事儿；鸷虿畛，茶叶再好也糟蹋咧！
总之，河南许昌要找品茶的宝藏地，别被那些花里胡哨的茶楼迷了眼，别光认大牌子。真正隧道的好茶，就藏在那些不起眼的老茶铺里。记着我的验茶法，找对水和火候，保你喝到茶里的真味。不信自己试去！
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