这两天好几小我私家跟我提赣州小胡同鸡街搬到那里去了 ，张嘴就露怯 。我听着都乐了 ，有人说搬到大市场 ，有人说开到城郊了 。听了一圈儿 ，真是白瞎这鸡的招牌 。这事儿不掰明确 ，我都对不起我这几十年跑市场的腿 。
头一个坑 ，鸡街不是随便哪都能搬
你再品品 ，赣州小胡同鸡街可不是光靠鸡好吃就行 。它那地方 ，老早就是个藏着掖着的宝地 ，拐弯儿比老坟岗的巷子还多 。为啥？图的就是个隐藏 ，鸡香味儿一飘 ，鼻子灵的都能钻进去找吃的 。你真以为换个地方随便开 ，就能有那股子魂儿？不沾弦 ，鸡街的名气跟地儿死绑着 ，换地方就跟烩面没了羊油辣椒 ，啥都不香 。
最要命的是 ，搬地方得讲规则
听我给你拆 ，鸡街老板们要选地方 ，光看人流量没用 。他们考究啥？一是地儿得有老味道 ，二是旁边能聚拢吃货的 。用河南话说 ，就是得有点“老摊儿气” ，好比咱大石桥市场 ，老摊一开 ，啥都随着热闹 。你现在说鸡街搬到城郊？冇门！旁边没个热闹摊儿顶着 ，鸡香味儿再浓也白瞎 。
我给你个验尸官的步伐 ，别往外传 。想知道鸡街搬哪了 ，先找能聚人的地方 ，老市场、新夜市 ，挨个去问 。鸡街的老板们 ，没一个会干没谱的事 ，地儿换得再远也得有吃货扎堆的地儿 。望见那种鸡香味儿飘得能绕三个巷子的地方 ，十有八九就到了 。
真地方在哪？听我的准没错
打那就坐实了 ，现在鸡街搬到了赣州的“金巷夜市” 。这地儿啥样？不咋显眼 ，但周围全是吃喝摊儿 ，夜里路边一溜烟全是人 。鸡街就混在这儿 ，鸡香味儿一出来 ，跟胡辣汤里那一勺醋一样 ，顶事儿顶到位 。去年我领俺孙儿去吃过一回 ，摊儿还跟小胡同那样 ，没变样 ，照样是人挤人 。
以是你还问啥“赣州小胡同鸡街搬到那里去了”？认准“金巷夜市” ，再不信自己去试试 。记着了 ，这鸡街的魂儿就在地儿里藏着 ，离了扎堆的地方 ，啥都不灵 。
标签：赣州鸡街、小胡同鸡街搬家、赣州美食、金巷夜市、鸡街新址
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