泉源：卡盟之家，作者： ，：

MG不朽情缘

哎哟喂，提及武汉的鸡婆，简直是又爱又恨！我记得有一回，带个外地朋侪去光谷吃宵夜，他点了个“鸡婆饭”，上来一看，硬是给我笑岔气了——基础不是谁人“鸡婆”。你讲武汉人吃得广，认得多，这个确实不假。但讲到“鸡婆究竟是嘛”，外地人要搞得懂，真没那么容易！这次，我就给你讲透咧。

鸡婆是啥子
？别被名字骗咧！

先讲清晰，武汉人说的“鸡婆”，着实不是鸡，是鸭！鸭子发育不完全的蛋子里头，带毛带壳的那种，拿来煮熟吃。你可别一听“鸡婆”就以为是啥母鸡炖汤，差远咧！这个工具在武汉夜市上算老资历的了，配着啤酒吃，绝对巴适。

一样平常武汉的隧道鸡婆摊子，都会选那种恰恰发育到一半的鸭蛋，既有蛋黄的香，又带点小鸭的嫩骨头口感。吃的时间，一口咬下去，蛋黄沙沙的，小鸭子骨头脆脆的，重口胃喜欢者必点！

哪儿能吃到正宗鸡婆
？

这玩意儿不可随便找地方吃，不然你吃到的可能就是冻货或者不新鲜的。给你推荐几个老地方，都经得住磨练：

• 江汉路夜市：靠近大洋百货那里，晚上七点后摊子就多起来了。有一家老摊，红色棚子，写着“正宗鸡婆”，十几年了，味道稳得很。价钱10块一份，份量挺足。
• 户部巷：虽然游客多，但有几家店的鸡婆照旧可以搞的，记得认准那些老店，别跑去那些看起来亮晶晶的网红摊。
• 鲁巷夜市：这一片适合学生党，自制量足。摊主都是外地人，边吃还能听他们侃大山。

着实找不到摊子就记。杭ζ乓欢ㄒ种笙致舻，冷的、冻的、放锅里热一热的，味道差十万八千里Ｉ杏，问清晰是不是鸭蛋，不是鸡蛋搞错咧！

吃鸡婆要注重啥
？避坑指南来了！

吃鸡婆有几个考究，记好了省得踩雷：

1. 看颜色：煮好的鸡婆壳子一样平常是深褐色的，太亮太白的，可能是加了色素。
2. 闻味道：新鲜的鸡婆有股淡淡的鸭蛋香，闻着有腥味或者酸味的，直接pass。
3. 配料别乱加：古板的鸡婆配点辣椒酱、醋和蒜水就够了，别搞什么花里胡哨的蘸料，毁味道。

我有回图自制，随便找了家夜市摊，效果吃到一半发明鸡婆不新鲜，腥得要命，厥后肚子还闹腾了一晚上。以是说，宁愿多花两块钱，也别贪小自制亏损。

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总之，武汉的鸡婆是个值得一试的隧道小吃，但一定要找对地方，吃到正宗的才有那味道！别跑去那些七零八落的摊子，糟蹋了这口好工具。

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