前几天有个朋侪问我 ，说中堂槎滘市场后面的小巷子是不是就卖点通俗小吃 ，没啥特别的？我其时就笑了 ，讲句真话 ，这市场后面的小巷子 ，外貌看平平无奇 ，内里的门道可多了去了！你要是只在市场门口那几家摊档晃悠 ，那可真是入宝山而空手回啊。
我在中堂住了四十多年啦 ，槎滘市场后面这些巷子里的吃食 ，早年可是街坊们的“神秘基地”。不信你随着我走一趟 ，我给你掰开讲讲 ，这后巷子究竟藏了几多好吃的 ，尚有啥故事。
小巷子头一绝：阿莲牛腩粉 ，开了28年的老铺
一讲到槎滘市场后面这条巷子 ，第一个要提的就是阿莲牛腩粉。人家从1995年开档到现在 ，28年了！啥叫老味道？阿莲家的牛腩就是谜底。她家的牛腩汤底是熬了6个小时的 ，骨头和牛筋一起煨 ，汤头浓得挂筷子都能挂住。牛腩嘛 ，又酥又入味 ，咬一口油香四溢 ，那滋味我跟你讲 ，保你吃一回就上瘾。
一碗牛腩粉现在卖22块 ，价钱算不上自制 ，但你仔细琢磨琢磨 ，一口牛腩下去 ，值不值？并且阿莲家粉的分量 ，绝对顶得住 ，近400克的粉条加料 ，妥妥的管饱。注重哦 ，阿莲天天只开到下昼两点 ，去晚了就没得吃了 ，尤其周末 ，11点半去可能都得排队30分钟以上！
巷尾的隐藏甜品：陈伯糖水 ，最适合过完生鲜市场厥后一碗
你知道槎滘市场后面的小巷子 ，巷尾尚有个做糖水的陈伯摊档不？这个摊子不大 ，天天只摆个三四张小桌子 ，但人气旺得很。我第一次发明陈伯糖水 ，是12年前的事 ，带着家里小孩来市场买菜 ，顺路在巷子里瞎转才无意碰上的。
陈伯的糖水啥特殊？第一是料！一个椰奶红豆沙 ，椰浆是用新鲜椰子打的 ，红豆提前煮了4小时 ，沙沙口感特殊细腻 ；第二是糖水的甜度 ，陈伯考究“少糖原味” ，以是喝起来不会腻。再给你爆个数据 ，他家的招牌糖水天天能卖200多碗 ，你说受接待不？价钱嘛 ，椰奶红豆沙12块 ，龟苓膏10块 ，自制得让人感动。
小巷子的故事：老街坊的群集地 ，见证了中堂的变迁
这些小巷子里不止有吃的 ，尚有故事。从以前的破旧小摊 ，到现在稍微整齐点的小档口 ，这些巷子可是我们这代人的影象。阿莲牛腩粉的老板娘阿莲 ，年轻时间就是市场里卖牛肉的 ，厥后才转做粉面 ；陈伯糖水的陈伯呢 ，他年轻时间是木匠 ，厥后手艺不干了 ，才靠这糖水摊养活一家人。
小巷子里的吃食 ，吃的不但是味道 ，尚有一份人情味。街坊们没事爱来这边坐坐 ，聊聊家常 ，吃口糖水 ，这才是老中堂的味道。
怎样验证这些铺子值不值得去？
很简朴 ，早上10点半到中堂槎滘市场后面的小巷子 ，找到阿莲牛腩粉 ，看看门口排队的人多未几 ；再往巷尾走 ，问问陈伯糖水的桌子有没有空。若是这两处都人满为患 ，那就说明我没骗你。
标签：中堂槎滘市场小巷子、美食推荐、牛腩粉区分、糖水铺子、老广味道
谈论：我上次也去过槎滘市场后面 ，确实发明了阿莲牛腩粉 ，但糖水摊没注重到。这糖水摊详细在巷尾哪个位置？是靠近哪个标记性的地方？利便的话再细说说呗！
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