前两天有个外地朋侪问我 ，临汾鸡窝一条街现在咋样了 ？我跟他讲 ，哎哟 ，可万万别盲目跑已往。虽然这条街名气大 ，但现在早就变味儿了。你要是冲着老味道去 ，八成要失望。今天咱就掰扯掰扯这地方的门道 ，带你避开那些“以次充好”的坑 ，还能找到点真材实料的地方。
头一条：鸡窝一条街的“老味道” ，你还真纷歧定能吃着
我记得鸡窝一条街最早火起来是90年月 ，那会儿街上十几家摊子 ，鸡窝馍个个都香 ，基本上现烤的馍2块钱一个 ，夹肉再加3块 ，实惠得很 ？上衷谀 ？街上的店面早换了好几茬 ，做鸡窝的手艺人越来越少 ，大部分都酿成了速冻饼胚加机械烤炉 ，自制的8块钱一个 ，贵的能到15块一个 ，味道跟以前差远了。
我前阵子去尝了两家 ，划分是“某某老字号”和“某某百年馍铺” ，效果你猜咋样 ？一个鸡窝肉馅少得可怜 ，馍皮硬得像嚼纸板；另一个倒是肉多 ，但腌料味儿太重 ，吃两口就腻得不可。我还跟老板掰扯了会儿 ，他说现在本钱高 ，纯手工做不起。这不就是瞎搅人嘛 ？
避坑建议：
去鸡窝一条街万万记着别冲着“老字号”三个字去 ，要挑那些店门口排队时间不凌驾10分钟的 ，通常味道还算靠谱。排队太长的 ，往往是网红打卡点 ，吃的就是个噱头。
第二条：别被“百家齐放”的繁华假象骗了
你瞧现在的鸡窝一条街 ，街面上摊子多了 ，看着是热闹得很 ，但你晓得吗 ？真正有良心做吃的没几家。我统计过 ，整条街现在有或许25家店卖鸡窝 ，但其中有9家基础不现场烤 ，直接用批发来的半制品加热。你想想 ，还能有啥好味儿 ？
有一次我专门去比照了一家用现烤馍的店和速冻馍的店 ，现烤的一个12块钱 ，速冻的一个10块钱。效果速冻的馍吃着没啥条理感 ，口感也发干 ，现烤的虽然贵点 ，但咬一口香气扑鼻。你说这多显着的比照吧 ？
避坑建议：
照我看呐 ，挑店的诀窍就是盯着店家炉子看 ，现场烤出来的鸡窝馍 ，香气能飘出3米远 ，那才是货真价实的Ｉ杏幸桓鲂∏厦 ，看鸡窝馍上的气泡 ，气泡多而匀称的才是现烤的标记。
第三条：真要吃隧道的鸡窝馍 ，这几个地方还靠谱
要说临汾鸡窝一条街现在咋样了 ，我得真话实说 ，想吃到老味道已经难了 ？缮杏屑父龅胤轿兜阑顾愎萌 ，给你讲两个我亲测靠谱的。
第一个是靠近南街菜市场的“老李鸡窝铺” ，他家是我一再比照下来味道最靠近小时间的 ，一份鸡窝馍加肉14块钱 ，贵是贵点 ，但料足 ，馍皮酥脆 ，肉馅调味刚恰恰。第二个是“西关巷口”的一家无名摊子 ，下昼3点才出摊 ，人少的时间基本不必排队 ，馍现烤现夹 ，10块钱一个 ，性价比杠杠的。
不过记着 ，去这两家别拖到晚上 ，人家一样平常到7点就收摊了 ，晚了你就扑空了。
总结验货：
你下次去鸡窝一条街 ，先问问老板馍是不是现烤的 ，再看气泡和香气 ，最后挑人少点的店试试。盲目跟风排长队 ，十有八九吃不到啥好工具。
标签：临汾鸡窝一条街、鸡窝馍区分、临汾小吃避坑、现烤馍识别技巧、临汾外地老味道
谈论：我去过西关巷口那家摊子 ，确实味道不错 ，就是老板有时间收摊早 ，差点没遇上。不过你说的南街菜市场那家 ，我还没试过 ，下次可以去较量下！
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