哎，你懂个屁！春风餐馆不是恁想的那样
我跟你讲啊，昨天俺俩老伙计在胡同口掰扯，谈起这春风餐馆，效果他一句话差点没把我气得掀桌子！他说啥？他说：“春风餐馆不就是个通俗馆子嘛，吃碗面、喝个汤，没啥稀罕的。”你听听，是不是瞎胡扯？照我说嘛，他这是啥？典范的白吃白喝还不懂装懂！
春风餐馆是啥？那是咱河南人心里的“唯一份”，不是光靠吃一顿就能整明确的！你说是不是哩？今天我就给你掰扯清晰，春风餐馆究竟有啥门道，啥考究，啥猫腻！你听好了，别到时间说我没告诉你。
春风餐馆有考究，别瞎吃！
你知不道，春风餐馆最早是干啥的？它可不是啥亨衢边儿开的小饭店！听俺爷爷说，那时间这春风餐馆在郑州西边儿小巷子里，专门给那些赶集的、做生意的用饭歇脚的地方，人家考究的是啥？考究的是“家乡味儿”！
春风餐馆的招牌菜，不是啥花里胡哨的工具，最着名的是啥？是那碗“春风小烩面”。哎哎，你别一听烩面就说：“俺也会煮，烩面嘛，水开了下锅，中不中？”你这话说出来就是外行人！
我偷偷给你说，春风小烩面有个独门诀窍——汤底一定要用大骨头熬足六个小时，内里得加啥？要加生姜、大葱、花椒，一点儿都不可。∩杏心敲嫣，必需用手工擀的，机械压出来的，咋着都差池味儿！
吃的时间再来点儿调料，啥辣椒油、香菜、蒜末，搅一搅，那才叫一个香！我跟你说，那股子味儿，哪怕你隔着两条街都能闻着，整小我私家都能馋得直流口水！
别以为随便吃吃就行，规则你都知道嘛？
春风餐馆的规则可多着哩！有些外地人来吃，不懂规则，还敢说人家欠好，真是气人！我给你讲几个最基本的：
第一，春风的招牌菜是啥，烩面为主，汤为辅，你万万别往里头瞎加啥奇希新鲜的工具。那天我望见个外地人，往汤里加番茄酱，真是服了！
第二，用饭的时间，别惠顾着照相发朋侪圈。老辈子的人讲，用饭就得专心，连咱河南的面都吃不明确，还瞎显摆啥？
第三，春风餐馆的老板特倔，你敢挑刺儿，他敢让你立马走人！我年轻那会儿就见过，有个小伙子说面条少了点，老板直接怼他：“少？你再多给钱，我给你加一锅面！”你说怂不怂？
春风餐馆的规则着实就是一句话，尊重这碗面，尊重做这碗面的人。你要是不明确这规则，吃啥都白搭！
春风餐馆的魂，是家乡味儿
照我说嘛，春风餐馆的魂是啥？就是咱河南的谁人“家乡味儿”。我小时间听俺爹讲，春风餐馆的老板原来是个老乡下人，做这面的时间，想着的就是让那些离家在外的人，吃上一口就想起身来。你说是不是中？
那股子家乡味儿，不是什么调料能调出来的，是啥？是专心做出来的。你坐在春风餐馆的小桌子旁，听着别人唠嗑，喝着热乎乎的面汤，那种感受，你在别的地方基础找不到！
后手问题：为啥春风餐馆的面条这么筋道？
我跟你讲，春风餐馆的面条筋道，是由于啥？由于人家用的是咱河南外地的小麦粉，和面的时间加的是头遍的盐水！你要是用通俗水，别说筋道了，煮出来直接断成一段一段的！
服不平嘛？不平你再去试试！
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