这两天好几小我私家跟我提路边快餐女 ，张嘴就说"长得清洁的准没问题" 。一听这话 ，我脑壳嗡一下 ，是真给气乐了 。你说这年头 ，吃碗饭还看脸 ？这事儿我不杠清咧 ，转头还不知道有几多人得往坑里跳！
头一个坑：光看人清洁 ，饭能清洁 ？
你先别急 ，我问你个事儿：路边快餐女是干啥的 ？不就是做饭卖饭的嘛！那饭咋样才算清洁 ？是看她脸上没灰 ，照旧看她手上没油 ？这不瞎胡扯嘛！饭干不清洁 ，得看她用啥料、咋做的 ，不是看她穿啥衣服、抹啥口红 。
我前年带俺孙儿去郑州火车站 ，路边排了好几家快餐摊儿 ，尽是“快餐女”在那儿招呼 。人都料理得利利索索 ，鲜明得跟新出锅的饺子似的 。效果俺寻思着挑了个看着最顺眼的 ，点了碗牛肉烩面 。牛肉没见几块 ，面条还一股碱水味儿——这饭你敢说清洁 ？
你再品品：真功夫全藏在锅里 ，不在脸上
再说了 ，路边快餐女能不可吃 ，要害不看人 ，得看锅！她那锅底下烧的是啥 ？有些人用的油啊 ，重复炸得比地沟还黑——你光看她脸再清洁 ，进肚子里也是拉稀的命 。
尚有家伙什儿 ，锅铲、菜板啥的 ，擦没擦清洁 ？肉菜脱离切没 ？这才是要害！去年俺带俺爹去洛阳看牡丹 ，路边摊儿吃了碗汤面 ，第二天老爷子肚子疼得直打转儿 。厥后我专门去那摊儿瞅了一眼 ，菜板上那菜渣都快长蘑菇了！你说这饭“清洁”不清洁 ？
最要命的是：外行看热闹 ，内行看门道
有些人选路边快餐女 ，光看她嘴甜不甜、活络不活络 。咋说呢 ，这跟挑媳妇儿差未几 ，光看外貌热闹 ，转头准后悔 。真懂行的 ，得看她操作是不是有谱 。好比说 ，煮粉条的水换不换 ，凉菜的调料放得对差池——这些你能从脸上瞅出来 ？
我给你个验尸官的步伐 ，别往外传：你途经快餐摊儿 ，别光盯人脸 ，看她手上有没有油污、桌子料理得利索倒运索 ，尚有碗筷摆得整不整齐 。这些小细节 ，才是真门道 。
路边快餐女这事儿 ，先别看人对差池眼 。你真想吃得惬意 ，得盯锅、看料、查卫生 ，别被人忽悠得光认脸 。记着咧！饭清洁不清洁 ，跟长相半点不沾弦 。不信自己出门试试去 ，看我怼得中不中 ？
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