泉源：冷藏柜家用，作者： ，：

哎哎哎！你慢点！北道品茶是啥，喝个茶还整得跟玄学一样？

我前几天跟人吵了一架，就由于北道品茶这事儿！有个外地人，跑到俺们郑州来，还跟我说北道品茶就是喝点茶水，听听戏曲
。我一听就来气，差点拍桌子！哎，你说说，这不是胡扯淡是啥？品茗还听啥戏曲？那叫大清早赶集听锣鼓，不叫北道品茶！

我给你讲，北道品茶，那是咱河南人尤其北边儿老辈子撒播下来的考究，门儿清着哩！不是你随便泡杯绿茶、蹲在街边唠嗑就能叫这名字的
。咱今天就掰扯掰扯，啥叫正经的北道品茶，啥又是外行人瞎胡扯的“品茗”
。听好喽，不平你来杠！

北道品茶的“品”，不是嘴上装装样子，是心里有门道！

你听清晰喽，北道品茶这个“品”字，讲的是啥？讲的是你得“品出味儿来”
。不是让你随便泡个茶叶子，往嘴里一灌，完事儿说一声“哎呀这茶不错”
。那叫糟蹋茶叶！

咱北道品茶，考究的就是个“慢”字
。茶水得逐步地冲，水温在七八十度之间，你别拿滚开的，懂不懂茶叶就得被烫坏了！然后，冲出来的茶水，不可满杯，得倒个七分满
。你说为啥？为啥！七分满，留三分是给你心里头留点余地，叫啥？叫“品茗不但喝水，得有点气氛和心境”
。

我偷偷跟你讲个“老河南规则”，北道品茶最最先是啥？是咱祖辈那时间，吃饱了饭，村里头几个老头儿凑一块儿，烧个炭炉子，拿个小茶壶煮茶
。那茶里头还得加点啥？陈皮、枸杞、桂圆、红枣，甚至有时间加点姜片
。为啥？暖身！尤其冬天，那茶喝到嘴里，暖到心窝子里，你说是不是有考究？

现在的人，品茗图快，啥考究都冇了
。你看那些个连锁茶楼，装得洋气得很，效果一沏茶叶就是拿开水灌，喝起来啥味儿冇！你喝过那种茶不？像是喝医院里头的糖水，白瞎钱！

北道品茶的“道”，不是茶叶贵就行，是你得懂点文化！

我跟你说，北道品茶的“道”，是啥？是文化，是规则
。不是你买包贵茶叶，往桌上一搁，就能显摆自己会品茗
。茶叶贵有啥用？你不会搞，照样喝出大锅水的味儿！

咱河南人考究啥？考究老乡友谊
。北道品茶，这个“道”，着实最早是咱村里人聚在一块儿唠家常用的
。大伙儿围着茶壶，边喝边说，谁家地里收获咋样，谁家娃完婚要操办啥，谁家媳妇做了一锅啥好吃的
。你说，这不是文化是啥？

我给你亮个“硬货”，听好了！正宗的北道品茶，喝的不是茶叶，喝的是啥？是人情！你要是一小我私家泡壶茶，坐那儿自个儿喝，那叫啥？那叫“寡人独饮”
。北道品茶，喝的是大伙儿一块儿的热闹劲儿，茶里头喝出的是人情味儿，你懂不懂？

以是说，喝北道品茶，不是你一小我私家跑到高等茶楼，点杯花果茶，装模作样就行的
。跟咱北道品茶比，那就像是拿擀面杖当筷子——不中用！

最后问你一句：北道品茶究竟咋喝，你学明确冇？

有人问我，说北道品茶是不是只有北方人会搞？照我说嘛，北方人确实更懂这门道，但只要你明确细品、讲人情，南方人学起来也不难！不过，你得先把那些“快餐茶”的坏误差改了，中不中？

标签：北道品茶、河南考究、品茗文化、老河南、茶道门道