前两天和隔邻老吴品茗，他问我：“柳市鸡窝最着名的三个地方究竟是哪几家 ？外地来的人都问我，我都不知道咋回覆！”我一听就笑了：“老吴，你这几十年白混了吧，这些地方我闭着眼都能摸已往，甭说外地人，连咱柳市新搬进来的都不晓得这门道 。”好，今天我就给你们掰扯掰扯，咱柳市的鸡窝哪几家最着名，那里的鸡窝才是真正有滋有味、花钱值当的 。
第一站：老陌头的陈记鸡窝，50年迈字号
先讲咱柳市最老的鸡窝摊子——老陌头的陈记鸡窝 。这家店开了几多年？整整50年！从1973年摆摊到现在，老陈家的鸡窝就没换过地方，就在老街东头谁人巷子口 。你早上去买，别太晚，七点半去排队，都得等个15分钟 。听说一天能卖出300多个，险些天天收摊时都卖空 。
陈记的鸡窝，最大的特点是外脆里嫩，咬开那一口，鸡蛋香扑鼻而来，内里尚有点点的胡椒味儿，后劲十足 。价钱嘛，现在一个4块钱，10块钱买仨还能给你送个塑料袋，划算得很 。但记着，他们家不支持扫码，只收现金，去之前记得带点零钱，不然你拿着手机干着急 。
硬标准：陈记鸡窝的标记是油炸得金黄酥脆，外貌有匀称的小泡泡，捏上去不硬，回弹力十足 。
第二站：城南的王大婶鸡窝，甜口党的天堂
王大婶的鸡窝在城南菜市场门口，她家名气可能比不上老陈，但熟悉的人都晓得，喜欢甜口的鸡窝，非她家不可 。她家鸡窝的糖浆比例高，炸出来的颜色偏深，带点焦糖味儿，特殊适合喜欢甜食的朋侪 。
价钱稍微贵一点，一个或许是5块钱，但个头也确实比一样平常的鸡窝大一圈，外皮比陈记稍微硬点，嚼劲十足 。特殊是趁热吃的时间，甜香味儿能从嘴里一直冲到鼻腔，简直上头！不过，你要是下昼两点之后去，基本上是没了，早点去才行 。
硬标准：王大婶鸡窝的甜度和焦糖香是要害，轻轻掰开内部，能看到金黄色的糖浆丝 。
第三站：柳北新街的“阿满鸡窝”，年轻人的最爱
最后一个给你推荐阿满鸡窝，位置在柳北新街的夜市摊上，开店时间不长，2018年才最先，但凭着奇异的立异口胃，吸引了一大批年轻人 。阿满家最大的特点是多种口胃选择，有原味、辣味、芝士味、甚至尚有抹茶味！
价钱嘛，稍贵一点，一个要6块钱，芝士味的还要加1块钱，但人家这份量实打实，一口咬下去，芝士能拉出10厘米的长丝！排队时间晚上8点左右或许得20分钟，去晚了也可能买不到 。
硬标准：阿满鸡窝的要害是立异口胃，你一口咬下去，能显着感受到条理明确的口感 。
最后总结，怎么验证是不是正宗鸡窝？
你们去买的时间记 。阂桓鍪强囱丈，炸得金黄但不发黑的为最佳 ；一个是闻香味，鸡蛋香和油脂香得自然融合 ；尚有就是掰开看内部，好的鸡窝是蓬松有气孔的，湿润但不油腻 。你们以为是不是这个理？
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谈论：我上次去陈记买过，确实是外脆里嫩，咬一口特殊香 。就是人多，排队等了快20分钟，建议各人早点去！不过没带现金这个点，我也是吃了亏，店家能不可赶忙支持扫码支付呀？
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