哎哟 ，前阵子一个外地朋侪来南通 ，硬是问我「南通小巷那里有鸡的宝藏小店」。我一听就笑了 ，心说你问对人了！南通这地方 ，鸡店多得像长江里的鱼 ，但要说真正“宝藏”的 ，那可不但是看味道 ，还得看隧道不隧道、性价比高不高 ，是不是？今天我就掏心窝子 ，把这几十年吃出来的履历亮给你。
第一站：崇川区跃龙路的“老刘柴火鸡”
讲到柴火鸡 ，跃龙路那家“老刘柴火鸡”我是必需要推荐的。这家店开了差未几22年 ，从我年轻时间就有 ，味道一直没跑偏过。要害是啥？他们家用的是真柴火 ，烧得谁人鸡肉带一股子烟熏香 ，和外面那些煤气灶炒出来的完全不是一回事。
人均消耗或许78到95块 ，适合三五个朋侪一起撸。鸡肉是现杀现烧 ，包管新鲜 ，配菜还能自选 ，土豆、藕片、青椒啥的 ，想加啥加啥。就是要注重 ，周五晚上和周末中午去 ，排队得25分钟起。想省时间的话 ，最好提前打电话订座。
硬标准：正宗柴火鸡 ，鸡肉一定带点焦香味 ，锅底要有一层微微糊的酱汁 ，吃起来才算到位。
第二站：港闸区工农路的“小张盐焗鸡”
盐焗鸡是南通一道老味道 ，而“小张盐焗鸡”在工农路一条巷子里藏着 ，真的是不少外地人认的宝藏。小张这手艺是从他爸那儿学来的 ，鸡用的是外地三黄鸡 ，盐焗得刚恰恰 ，鸡皮薄而脆 ，鸡肉嫩到能用手撕着吃。
价钱呢 ，一整只鸡差未几68到88块 ，看鸡的巨细。别以为贵 ，这鸡是绝对值谁人价的 ，饭点去基本能看到门口在排队 ，日销量能有40只到50只。不过 ，他家只卖鸡 ，不卖多余的小菜 ，吃饱的话可以再到旁边买点烧饼夹鸡肉 ，绝配！
硬标准：真正的盐焗鸡 ，鸡皮必需是金黄色 ，稍稍有点油光 ，掰开鸡腿处能闻到浓郁的盐香。
第三站：通州区金沙古镇的“阿婆炖鸡”
金沙古镇那里的“阿婆炖鸡” ，说真话是我每个月都得跑一趟的店。这家炖鸡汤是用砂锅慢炖4小时 ，汤头清而不腻 ，鸡肉都炖到入口即化 ，但又不柴。最适合带家里老人或者小孩去吃 ，养生又暖胃。
一份炖鸡汤套餐 ，价钱在58到79块 ，配两三道小菜刚恰恰。最绝的是 ，他们家的鸡汤还可以打包 ，带回家放冰箱冷藏 ，第二天加热照旧谁人味儿。就是要注重 ，炎天去吃的话 ，店里空调有点不给力 ，可能会稍微热得慌 ，记得穿得凉爽点。
硬标准：炖鸡汤是否正宗 ，看汤底清不清 ，有没有浮油 ，喝一口回甘才是隧道。
最后提醒：小巷里的鸡店 ，别光看热闹
讲到这里 ，你是不是以为心里有点谱了？我再啰嗦一句 ，小巷子里的鸡店 ，不要只看排队的人多未几 ，有些是靠噱头拉来的 ，味道却一样平常般。真正的宝藏小店 ，得是外地人三天两头去捧场的 ，自己琢磨琢磨 ，这理儿对吧？
标签：南通美食推荐 ，南通柴火鸡店肆 ，盐焗鸡区分标准 ，南通小巷美食 ，炖鸡汤隧道吃法
谈论：我上个月正好去过跃龙路那家柴火鸡 ，确实味道够隧道 ，但以为效劳速率有点慢。是不是平时就这样？
《全套效劳都有啥》
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