这两天好几小我私家跟我探询 ，说是听说“遵义贵阳路尚有鸡没” ，问我这事儿究竟真的假的 。我听完直接就笑了 ，这话一听就是外行人瞎掰 。今儿咱不绕弯子 ，就这事儿 ，我给你捋个明确 ，捋不明确你来找我 。
头一个坑：网上那些说法 ，半真半假
你要是上网搜“遵义贵阳路尚有鸡没” ，出来的啥 ？一堆人告诉你 ，这条街以前卖鸡有多着名 ，现在是不是尚有鸡啥的 。听着似乎有原理 ，但我直接告诉你 ，这就是个“光看皮儿”的说法 。
你想想 ，卖鸡这事儿有啥稀罕 ？谁家没见过鸡 ？要害不是卖鸡 ，要害是卖啥样的鸡、咋卖的鸡、为啥就这条路能着名 。你不捋清这些 ，光扯“尚有没有鸡” ，那不就是白搭瞎扯 ？
再捋清：贵阳路卖鸡的门道在哪儿 ？
听我说啊 ，贵阳路卖鸡 ，那不是一样平常的鸡 。老早的时间 ，那地方的鸡叫“土鸡” ，也就是咱们河南人说的柴鸡 。人家那鸡是散养的 ，跑山头上啄虫子的 ，不是圈里长大的那种 。肉质筋道 ，炖汤一绝 ，比你市场上那种吃饲料长大的肉鸡 ，味儿差着十条街 。
再一个 ，贵阳路卖鸡的考究 ，主要体现在“现杀现卖”上 。你要是亲眼去过 ，你就知道 ，那些摊贩手脚麻利得很 ，鸡一抓出来 ，立马就宰 ，现场拔毛 ，清洁利落 。你买回家炖 ，鸡的鲜味儿还能锁住 。这在别的地方你见过没 ？没见过吧！
最要命的是：现在尚有没有 ？
这才是你们真想问的吧 ？我告诉你 ，遵义贵阳路上现在是尚有鸡的 ，但你得看清晰在哪儿买 。以前那种隧道的现杀土鸡摊 ，现在少了 ，城里有些摊贩图省事 ，直接从批发市场拉冷冻鸡来充数 ，外行人一看 ，分不出来 ，买回家炖完才后悔 。
教你一招死规则：你要是去买 ，别光看鸡的巨细 ，那些冷冻鸡个头大 ，色泽亮 ，但肉软绵绵 ，一闻味儿就知道差池 。真正的土鸡 ，个头不大 ，身子结实 ，抓着有劲儿 Ｉ杏 ，看摊繁汲郐的行动 ，手法熟练的 ，鸡毛剥得清洁的 ，十有八九是干真活儿的 。
以是啊 ，“遵义贵阳路尚有鸡没” ？有是有 ，但你得会挑 。瞎买一只回来 ，发明差池劲 ，那就是你自己认不清门道 。记着咱河南老话：工具对差池 ，得专心去辨 。你不信的话 ，自己去试试 ，看中不中！
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