前两天有人跟我吹 ，说他去苏州望见几个鸡窝 ，回来就最先显摆 ，说苏州的鸡窝怎么精巧 ，怎么漂亮 ，怎么隧道。我一听这话 ，心说：你这不是在糟蹋人家么 ？合着都没摸到门儿 ，就敢往外吹 ？咱今天就把这苏州的鸡窝好好捋一遍 ，别让外行人再瞎掺和。
头一个坑：看着精巧就叫好 ？那是白瞎
你们这些人啊 ，老爱看外貌 ，以为鸡窝做得悦目就是对的。那玩意儿算啥 ？苏州的鸡窝 ，精巧是精巧 ，但真要说门道 ，最要害的不是外头那层皮儿 ，而是里头的活儿！
你再品品 ，苏州这地方啥考究 ？小桥流水人家 ，细腻是有 ，但远不止这点。鸡窝的考究在于它的功效——它是给鸡住的 ，不是摆着悦目的。你光看它外面雕花儿多细 ，形状多悦目 ，有个屁用 ？鸡住得舒坦不舒坦才是正经事儿。
第二个坑：质料差池 ，功效全废
再说质料。苏州的鸡窝 ，用的木头 ，那是有考究的！外地人一看 ，哟 ，这木料跟咱这儿差未几啊 ，柳木、松木啥的。你说说 ，苏州人会用这些个工具吗 ？不可能的事儿！人家用的是水曲柳、榉木 ，考究的是防潮、耐用、禁止易裂。你随便拿点木头往上拼集 ？呵 ，鸡都嫌你窝不靠谱！
我告诉你个诀窍：摸鸡窝底板。真材实料的 ，手一搭上去 ，平滑而结实 ，不刺手。假的呢 ？你手都扎疼 ，鸡能住得消停 ？
最要命的是：工艺不到位 ，白搭劲
尚有最要害的一点 ，工艺！这玩意儿决议了鸡窝究竟是个窝 ，照旧个坑！苏州的鸡窝有个特点 ，接榫不必钉 ，全靠榫卯结构。为啥 ？由于钉子时间长了会生锈 ，影响牢靠性 ，还容易伤鸡 ？赡慵父鐾獾厝酥勒飧龅 ？
去年我去苏州 ，专程找了个老木匠 ，整了半天才明确 ，正宗苏州鸡窝的榫卯工艺 ，得让木头和木头咬合得像咱河南的烩面一样 ，劲道十足。那才叫真工具 ，外头那些啥钉子一顿乱敲的 ，都是瞎耍猴。
以是啊 ，苏州的鸡窝 ，真不是什么花里胡哨给你看的玩意儿。你要真想懂 ，得看里头怎么做的 ，质料咋挑的 ，工艺细不细。别光看着外貌就喊好。你真有兴趣 ，去摸一摸那些老鸡窝的底板 ，看看榫卯接得怎样 ，自己就清晰了。苏州的鸡窝 ，不是安排 ，是个实打实的考究活儿。不信 ？你自己试去！
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