泉源：微商经济，作者： ，：

最近好几小我私家跟我提绍兴方家桥村快餐150元一位，张嘴就露怯。不是嫌贵就是说不值，嘴上还振振有词："这不就是个村里饭吗，150元吃啥嘞？"听到这话我直接把茶杯放下，咱今天就抬这个杠。你说不值，我就告诉你值在哪，咋值，哪值得硬气。

头一个坑：瞎说贵，光盯着价儿看

我给你捋捋，方家桥村这150元的快餐它不是你寻常吃的那碗烩面，也不是啥大排档三五个菜凑一桌。它是专长功夫菜，考究的不但是味道。最要命的是，它有个笨规则——必需现做现吃，食材跟时间一块儿掐准，这个价不贵。

打个例如，就跟咱河南炖汤似的，你炖羊汤，头一勺开锅的浮油要撇掉，炖够时间才有那股子香。方家桥村的饭一ㄇ这么个层次，人家150元是拿细功夫拼来的。啥大锅饭、提前备料，一切不沾弦。

你再品品：料才是硬骨头

绍兴方家桥的饭，别光盯着味儿看，料才是硬货。我去年专门去试了一回，鸡是山里头散养的，鱼是当天从水库拉的，连米都挑得细。你要是吃得出来，能分得清啥叫真材实料，这150元你得说中。

我给你个验尸官的步伐，别往外传：先试试米饭，拿筷子夹一小撮，放嘴里嚼，味儿得是清香带甜，湿度不黏不散；再试鸡肉，掰开看肉丝，紧实却不柴，吃起来有股子山里头的气息。这俩要是对了，别说150元，200元都值。

你光看皮儿没用，村里的工具考究个真，靠的就是食材硬气和做法不走样。拿市场上的那些速冻鸡排比，白瞎。

最要命的是：背后有规则撑着

方家桥村这150元的价儿，撑腰的是啥？是规则。人家村里头饭店有门道，饭点必需提前预约，厨师都是村里的内行，做菜的手艺传了三代不下。你随便进去就想吃？冇门儿。去年我去那村用饭，听村里人说，有个外地人没预约，直接叫厨师做饭，效果被撂了一句："规则欠亨，没法给你烧。"打那就坐实了，真工具全在这种不起眼的地方闷着。

绍兴方家桥村快餐150元一位，不信你自己试去。记着了，先尝米饭，再试鸡肉，最后问问人家规则咋定的。这三条杠差池，别怪我没吭气。

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