开头：哎 ，你慢点！咱先掰扯掰扯啥叫宁德品茶
哎 ，最近咋回事？随处都有人跟我白扯啥宁德品茶 。我听了就火大！上回有个年轻人跟我说啥 ，“师傅 ，宁德品茶是不是像咱河南喝胡辣汤那样 ，随便整一口就完事？”你瞅瞅这说的 ，随便整一口？你懂个啥！宁德品茶那是“品” ，不是“灌” ，更不是“煮开水” 。这事儿要不跟你掰扯掰扯 ，我怕你随处瞎说 ，丢人现眼！
咱河南人考究个啥？考究个着实 ，考究个味儿对差池！品茶这事儿也一样 ，宁德品茶可不是光为了品茗 ，它讲的是个“品字” 。你说是不是哩？啥叫“品”？品就是得细 ，得考究 ，得有规则 ，懂不懂？我今天给你讲讲 ，啥叫宁德品茶 ，咋个品法才中 ，听好了哩！
正文：宁德品茶的“压箱底”门道儿
第一点：宁德品茶的茶不是随便啥茶
你可别以为宁德品茶就是泡个绿茶、红茶 ，喝啥算啥 。呵呵 ，那你真是白瞎了人家宁德的茶文化 。宁德品茶考究的是啥？是喝福鼎白茶！福鼎白茶你听说过没？这茶跟咱河南的汴梁胡辣汤一样 ，那是地界儿的招牌 ，能随便瞎搅嘛？
我偷偷给你说 ，你白往外传：福鼎白茶考究个“陈” 。新茶不值钱 ，老茶才是宝 。咱河南喝胡辣汤考究火候 ，宁德品茶考究年份 。那白茶搁个三五年 ，味儿才出来 ，喝一口那叫一个绵柔清甜 ，跟咱河南烩面的汤头一样 ，越熬越忠实！
第二点：品茶不是灌茶 ，是个细活儿
有的人品茗跟喝水似的 ，倒一大杯 ，咕咚咕咚就下去了 。哎哟 ，我看着都心疼！宁德品茶考究的是“慢” ，是“品” 。你知道品字咋写吧？三口组成的！一口一口来 ，逐步闻 ，逐步尝 。要是你心急 ，白茶的味儿还没出来 ，你就灌完了 ，这不是铺张嘛？
再有 ，宁德品茶还考究个“器” 。这茶具也不可随便拿个杯子就整 ，得用盖碗！为啥？盖碗能锁住茶香 ，出汤快 ，喝一口满嘴留香 ，跟咱河南人吃油阴险子面 ，那辣椒油一泼下去 ，香得你打滚儿一样 ，懂不懂？
我再教你一点：泡白茶的水温很要害 ，不可滚水直冲 ，得用85度左右的水 ，温柔一点 ，就像咱河南人炖羊肉汤 ，火候过了 ，肉柴 ，火候不敷 ，汤寡 。茶这玩意儿 ，也是一样的原理！
最后：吵得差未几了 ，再给你留点想头
好了 ，今天讲到这儿吧 。宁德品茶这事儿 ，你听着是不是有点意思了？不过 ，我敢赌博 ，你心里肯定还憋着一句：“师傅 ，那品茶究竟是咋品出门道儿来的？”呵呵 ，我告诉你 ，门道儿可多了去了 ，啥“头沏茶洗茶 ，二泡三泡出英华” ，尚有品茗时咋闻、咋看、咋咂嘴 ，这都是细活儿 ，咱下回再掰扯 。
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