这两天遇见俩外地人，跟我扯啥"容桂小巷子随便找个都正宗"。其时我就没忍住，张嘴回了一句："弄啥嘞 ？你这话一出，锅都扣我头上了！"
咱今天就抬这个杠——容桂小巷子的所在究竟在哪儿 ？你要听我说完，还以为你那随便找的路子中，那我认输！咱话开到这就搁一条：容桂小巷子不是啥"随便"，更不是东一摊儿西一摊儿都能踩对门道的地方。
头一个坑：随便找个巷子就中 ？白瞎！
先别急，听我给你拆。有人说，"你看啊，容桂那地方，巷子多得跟老坟岗里的岔路一样，拐进去随便挑一家，味儿都差不离。"我听了气笑了，你这叫光看皮儿没看里儿。容桂是巷子多，这没错，可你知道不 ？真正能叫着名儿的巷子就那几条，其他的全是人跟风凑的热闹。
你再品品，正宗的容桂小巷子，它有个考究：巷子越深，老味儿越重。为啥 ？由于好工具都闷在不起眼的地方，啥也不懂的外地人，光看招牌大不大、灯亮不亮，就随着瞎凑热闹，效果全吃了改良货。
再说个真事：你知道"正口"在哪不 ？
九八年我在大石桥那里混，那时间容桂的老住户都知道："正口"在哪 ？就在那条老石板街的止境，巷子深得连天光都漏不进几缕。那家做的是啥 ？鱼腐呀！外地人一听鱼腐就犯怵，以为这玩意儿听着腥，着实不懂它考究的就是"鲜中带甜，甜里透嫩"。
我给你个验尸官的步伐，别往外传：鱼腐的外皮得滑到筷子头一碰就溜，内里的馅儿抱得住，咬开一口，鲜味像炸了一样冲出来。巷子差池味儿差池，你吃不出这劲儿！
打那以后，我每次带人去容桂，头一句话就说："别乱走，跟我走小巷子。"人家随着我一趟，回去个个钦佩，说啥"这味儿老家伙真中！"
最要命的是：外地人看外貌就栽
有人说：“我看XX点评上推荐的几家，评价爆高，去了准没错。”听到这话，我就想拦。"你这跟闭眼瞎转有啥区别 ？"真懂行的，哪靠看星星点灯 ？就跟咱河南人吃胡辣汤一样，你得知道啥地方的勺子底儿最厚、最香，那才是主儿。容桂小巷子的门道也一样，得靠嘴和脚去扒拉。
我去年领俺孙儿跑了五家，就那条叫"桂花街"的小巷子里，头两家一尝就知道走了样，第三家才找到那种"一口下去满嘴都是家里味"的劲儿。为啥 ？由于人家用的是老方剂，油炸火候和酱料配比一点没改。
以是咱杠到这儿，容桂小巷子的所在究竟在哪儿 ？记着了，随便找 ？那你是白瞎。巷子深的地方，门脸不大的摊儿，才是真正的硬杠杠。不信你自己试去，跑几趟就知道谁在瞎扯。
你说是不是这回事儿 ？
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