前几天 ，有个外地朋侪来敦煌 ，问我：“高台巷尚有卖那些老味道的小吃吗 ？”我一听就笑了 ，这问题问得好！高台巷可是咱敦煌人小时间的影象 ，那些摊子、那些味儿 ，确实让人念兹在兹。但现现在 ，高台巷还剩下啥 ？那里还能找到正宗的工具 ？行 ，我今天就给你捋清晰 ，少走弯路 ，别白跑。
高台巷现在啥样了 ？别抱太大期待
先跟你说清晰 ，高台巷的“黄金年月”早就已往了。以前 ，这条巷子是敦煌老城区的一大热闹地 ，摊贩、作坊、老店肆挤满了陌头巷尾 ，啥都能找到。但从2015年最先 ，随着都会刷新 ，巷子里不少老店都搬走了。有些搬到别的街区 ，有些直接关门不做了。
我上个月刚去高台巷转了一圈 ，现在那儿的特色小吃摊点 ，零零星散的 ，不过十来家 ，还不全是老字号。好比以前卖“黄面烤肉”的那家 ，早在2018年就搬到沙州夜市了 ，现在高台巷剩下的几家烤肉摊 ，味道委屈算过得去 ，但价钱比以前贵了不少 ，基本在35到45块一串浮动 ，比夜市那头贵了差未几20%。你说亏不亏 ？
还想找正宗的 ，先锁定这两家
不过 ，好新闻是 ，高台巷虽然落寞了 ，但尚有两家撑得住场子的老店 ，味道没跑偏。我给你点出来：
1. **李记酿皮**：开了差未几40年 ，在高台巷东侧靠近南街的地方。酿皮子筋道 ，辣椒油香得直钻鼻子 ，一碗也就12块。不过 ，他家天天卖不凌驾300碗 ，晚了就没了 ，建议下昼4点之前往。 2. **阿虎甜醅子**：这家甜醅子摊在高台巷北边路口 ，开摊时间很是飘忽 ，一样平常是下昼2点到7点 ，一碗10块钱 ，价钱倒还算公正。甜醅子醇厚 ，冰镇的尤其好喝 ，炎天喝了清凉得很。
我每次去高台巷 ，基本就为了这俩地方。其他的嘛 ，味道跟咱影象里的老敦煌差远了。
想吃全套敦煌小吃 ，别死守高台巷
我再给你支个招儿 ，现在敦煌要找小吃 ，别死认高台巷 ，沙州夜市才是正道。那里摊位麋集 ，卖啥的都有 ，价钱还相对透明。尤其是夜市里的“铁锅驴肉黄面” ，我上次吃了一份58块 ，分量足够两小我私家吃 ，味道杠杠的 ，比高台巷那头的黄面摊强一大截。
另外 ，若是你对甜食感兴趣 ，夜市那头的“驴奶糕”可以试试 ，10块钱一块 ，口感细腻 ，还带点淡淡的驴奶香气。这个工具在高台巷是找不到了 ，预计得走夜市才行。
小提醒：别被“老字号”招牌骗了
现在不少摊子都打着“高台巷老字号”的幌子 ，着实基础没这回事儿。我之前就吃过一家“××老字号驴肉黄面” ，效果面条硬得跟鞋带一样 ，驴肉少得可怜 ，38块钱一份 ，真是坑抵家！以是 ，认准我上面说的那几家 ，别乱踩雷。
验证要领：
去高台巷找吃的 ，先看看摊位上的营业时间 ，老店一样平常时间较量牢靠。好比“李记酿皮”下昼四点就卖完了 ，你去得太晚肯定吃不上。若是摊主说什么随时开门 ，那十有八九是新开的。
标签：敦煌高台巷小吃 ，敦煌老字号美食 ，高台巷味道区分
谈论：我去过李记酿皮 ，确实筋道得很 ，辣椒油香气扑鼻！不过想问一下 ，阿虎甜醅子除了甜醅子 ，还卖其他工具吗 ？好比凉粉啥的 ？
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