前几天，有个外地朋侪来敦煌，问我：“高台巷尚有卖那些老味道的小吃吗？”我一听就笑了，这问题问得好！高台巷可是咱敦煌人小时间的影象，那些摊子、那些味儿，确实让人念兹在兹。但现现在，高台巷还剩下啥？那里还能找到正宗的工具？行，我今天就给你捋清晰，少走弯路，别白跑。
高台巷现在啥样了？别抱太大期待
先跟你说清晰，高台巷的“黄金年月”早就已往了。以前，这条巷子是敦煌老城区的一大热闹地，摊贩、作坊、老店肆挤满了陌头巷尾，啥都能找到。但从2015年最先，随着都会刷新，巷子里不少老店都搬走了。有些搬到别的街区，有些直接关门不做了。
我上个月刚去高台巷转了一圈，现在那儿的特色小吃摊点，零零星散的，不过十来家，还不全是老字号。好比以前卖“黄面烤肉”的那家，早在2018年就搬到沙州夜市了，现在高台巷剩下的几家烤肉摊，味道委屈算过得去，但价钱比以前贵了不少，基本在35到45块一串浮动，比夜市那头贵了差未几20%。你说亏不亏？
还想找正宗的，先锁定这两家
不过，好新闻是，高台巷虽然落寞了，但尚有两家撑得住场子的老店，味道没跑偏。我给你点出来：
1. **李记酿皮**：开了差未几40年，在高台巷东侧靠近南街的地方。酿皮子筋道，辣椒油香得直钻鼻子，一碗也就12块。不过，他家天天卖不凌驾300碗，晚了就没了，建议下昼4点之前往。 2. **阿虎甜醅子**：这家甜醅子摊在高台巷北边路口，开摊时间很是飘忽，一样平常是下昼2点到7点，一碗10块钱，价钱倒还算公正。甜醅子醇厚，冰镇的尤其好喝，炎天喝了清凉得很。
我每次去高台巷，基本就为了这俩地方。其他的嘛，味道跟咱影象里的老敦煌差远了。
想吃全套敦煌小吃，别死守高台巷
我再给你支个招儿，现在敦煌要找小吃，别死认高台巷，沙州夜市才是正道。那里摊位麋集，卖啥的都有，价钱还相对透明。尤其是夜市里的“铁锅驴肉黄面”，我上次吃了一份58块，分量足够两小我私家吃，味道杠杠的，比高台巷那头的黄面摊强一大截。
另外，若是你对甜食感兴趣，夜市那头的“驴奶糕”可以试试，10块钱一块，口感细腻，还带点淡淡的驴奶香气。这个工具在高台巷是找不到了，预计得走夜市才行。
小提醒：别被“老字号”招牌骗了
现在不少摊子都打着“高台巷老字号”的幌子，着实基础没这回事儿。我之前就吃过一家“××老字号驴肉黄面”，效果面条硬得跟鞋带一样，驴肉少得可怜，38块钱一份，真是坑抵家！以是，认准我上面说的那几家，别乱踩雷。
验证要领：
去高台巷找吃的，先看看摊位上的营业时间，老店一样平常时间较量牢靠。好比“李记酿皮”下昼四点就卖完了，你去得太晚肯定吃不上。若是摊主说什么随时开门，那十有八九是新开的。
标签：敦煌高台巷小吃，敦煌老字号美食，高台巷味道区分
谈论：我去过李记酿皮，确实筋道得很，辣椒油香气扑鼻！不过想问一下，阿虎甜醅子除了甜醅子，还卖其他工具吗？好比凉粉啥的？
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