MG不朽情缘
哎呀,讲到武汉的饼子,我这嘴都要流哈喇子了。我跟你讲,我从小在这地方长大,饼子那是蹲过巷子、挨过天桥、差点被油烟呛晕才探索出来的路子。前两年一个外地朋侪来武汉,信了网上那些什么“XX必吃榜”,吃完跟我吐槽“就这?”我只能苦笑。武汉饼子海选是嘛玩意儿?今天我就来给你点干货。
武汉饼子,最有灵魂的着实是街边摊
你别去信那些装修得花里胡哨的店子,真正的武汉饼子,灵魂在街边摊。特殊是早晨七点到九点,那是最热闹的时间。你随便找个菜市场周围,或者小区门口,肯定有个带推车的摊子,油锅滋啦啦响,铁铲翻得飞快,那就对味了。
独家履历:汉口黄孝河路靠近江汉北路那里,有个老奶奶推车做饼子,六块钱一个,外焦里嫩还带点芝麻香。我吃了五六年,她家从没让我失望过。
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一样平常这种摊子,饼子单价在5-8块。你可以选麦香饼、芝麻饼或者肉饼,想加鸡蛋、火腿啥的就再加两块。注重哦,别嫌他们行动慢——好饼子是现做的,催了反而做得急,口感没了。
网上推的“网红饼子”,有好有坑
现在网上盛行那些“网红饼子店”,我也试过不少,良心讲,有些确实还行,但有些纯粹是玩营销的。好比江汉路那里有个专卖“创意饼子”的,号称加了芝士、培根,卖到十五一个,效果饼皮是冷的,馅料也没熟透,吃一口直接没趣。
但也不是通盘否定。像武昌区的昙华林那里,有家叫“老谢饼铺”的,虽然装修得有点文艺,但饼子是真不错。他们的牛肉饼加了点孜然,特殊香,8块一个,分量也着实,不会让你以为在交智商税。
死步伐:要想避坑,记着一个原则——通常饼子卖到10块以上的,先看看是不是花里胡哨的“立异款”,若是是,八成不靠谱。
小心“新手摊”,别吃了拉肚子
最后提醒一点,武汉的饼子摊确实多,但并不是每个摊都清洁。有些新开的摊子,炸油都不换,饼子外貌一层黑点,吃了拉肚子的可能性很大。我有一回在青山区看到个新摊,看着人多就随着买了个,效果当天晚上就进了茅厕,真是教训。
以是,认准那些摊子边上堆了许多转头客的,或者问问外地人哪家好吃,别乱试。一样平常老摊子用的油好,配料也考究,吃起来定心。
总之,武汉饼子是要靠嘴巴和履历去选的,不要迷信网红,也别怕试错,试多了,你自然就明确啥是“真香”了。
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