哎呀 ，讲到长沙新茶 ，真是个念想！我从小在长沙长大 ，家里人都是爱品茗的 ，春天一到就盯着新茶上市。我记得有一年 ，图自制在路边摊买了点新茶 ，效果泡出来一股草腥味 ，茶汤还污浊得很 ，简直糟心。厥后我学乖了 ，跑了不少地方 ，试了州茶 ，才摸出点蹊径。今天就跟各人摆下长沙新茶的事 ，选、买、喝 ，哪个环节都不可迷糊。
新茶上市时间和品种 ，你得心里有数
长沙这边的新茶一样平常在每年三月尾到四月初陆续上市 ，主要是以绿茶为主 ，像君山银针、洞庭碧螺春这些都是外地人爱喝的。新茶考究个鲜嫩 ，头采的最好 ，但早晚十几天 ，价钱差得多得很。头几天上市的茶 ，价钱可能会高到五六百一斤 ，过一阵子就降到三四百了。
君山银针是湖南的招牌 ，汤色金黄 ，喝起来有股蜜香；碧螺春考究清香 ，绿中透黄。这些茶你去正规的茶行或者老牌子店里买 ，品质更有包管。像黄兴南路的“湘茶老铺” ，尚有坡子街的“君山茶庄” ，都是口碑不错的地方。
死步伐：买新茶一定要问清晰采摘时间和生涯方法 ，别让人拿陈茶来充数。正宗的君山银针 ，芽头要匀称 ，颜色金黄且鲜亮 ，闻起来有淡淡的蜜香味。
买茶的渠道 ，别贪自制吃大亏
新茶价钱浮动大 ，买茶的渠道选对很主要。长沙有些地摊和小茶铺会打着“新茶上市”的招牌 ，但价钱低得离谱 ，这种茶你要留个心眼。好的新茶不可能自制到离谱 ，几块钱一两的茶基本可以断定是滥竽充数。
要买正宗新茶 ，建议去专卖店或者茶叶市场 ，好比马王堆茶叶市场 ，是长沙的大型茶叶批发地。这里茶商多 ，品种齐全 ，价钱透明 ，适合懂行的人淘好货；蛘咧苯由掀放谱舻 ，好比“君山茶叶旗舰店” ，虽然价钱比市场略高 ，但品质有包管。
亲自履历：去年我朋侪图自制在街边买了碧螺春 ，泡出来一股青草味 ，喝了两口就倒掉了。厥后我带他去马王堆买了一斤头采碧螺春 ，虽然贵了点 ，但味道绝对纷歧样 ，清香扑鼻 ，泡三泡都还回甘。
喝法和存放 ，这才是新茶的要害
新茶考究喝法 ，不可乱泡。水温最好控制在80-85度 ，太高会把嫩茶烫熟 ，太低又泡不出香味Ｉ杏衅悴璧挠镁 ，建议用玻璃杯或者白瓷杯 ，便于视察茶汤色泽。若是是君山银针 ，冲泡时要分两次加水 ，先让芽头站起来 ，再让茶叶舒睁开。
存放方面 ，新茶不可袒露在空气中 ，容易氧化变味。建议密封好 ，放冰箱冷藏 ，但别凌驾半年 ，越新鲜越好喝。像碧螺春 ，过了半年 ，香气和口感都会打折扣。
小技巧：若是泡出来的茶汤污浊 ，可能是茶叶品质欠好或者水温过高。记着 ，新茶的汤色应该清亮 ，君山银针是淡金黄 ，碧螺春是青翠微黄。
总之 ，长沙新茶已到 ，选对品种、买对渠道、喝对要领 ，才华不辜负这春天的好茶！
标签：长沙新茶、君山银针、碧螺春、茶叶市场、新茶选购
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