最近有个朋侪问我：“老哥 ，浦东想吃鸡窝 ，听说有三个地方着名 ，你帮我照料照料呗？”我一听 ，就笑了。鸡窝这玩意儿 ，考究的就是炸得外酥里嫩 ，配推测位 ，还得看老板的手艺。浦东这边小吃摊不少 ，但真正能叫得响的鸡窝摊 ，数来数去也就三家 ，我给你逐一掰扯掰扯 ，别到了地方吃了个寡淡的鸡窝 ，花了冤枉钱还冤得慌。下面我就从位置、价钱、口胃和坑点 ，全给你摸清晰！
第一站：川沙老街——鸡窝里的“百年迈店”味道
先讲川沙老街 ，这里有一家叫“老王鸡窝摊”的 ，开了30多年 ，是川沙这边吃鸡窝的老字号。位置就在川沙路靠近南桥路那一片 ，摊子不大 ，但排队的人可不少。一样平常排队时间在15到25分钟左右 ，尤其是周末 ，得多备点耐心。
这里的鸡窝特色是用糯米粉混着少量的地瓜粉 ，炸出来的鸡窝外皮是那种金黄色 ，酥脆得刚恰恰 ，内里却是软糯香甜。你琢磨琢磨 ，外酥里嫩 ，咬一口还能拉丝 ，这就对了。价钱嘛 ，4块钱一个 ，买三个尚有点优惠 ，10块钱搞定。
“老王鸡窝摊”的硬标准：外皮的颜色是微微发亮的金黄 ，有点像桂花糖色 ，炸过头的暗黄或者黑点那就说明手艺不可。
第二站：张江地铁站——上班族的鸡窝据点
你要是赶时间 ，那张江地铁站旁边的“阿珍小吃摊”就很适合。摊位就在地铁站3号出口旁 ，位置特好找。这个摊子专门效劳早岑岭和晚岑岭的上班族 ，早上6点半就开摊了 ，晚上也能吃到 ，营业时间挺长。
阿珍家的鸡窝是偏甜口的 ，适合喜欢甜食的人。价钱比川沙老街贵点 ，5块钱一个 ，买五个有小优惠 ，22块钱。鸡窝的个头稍细小一点 ，外皮会有点儿薄 ，但胜在利便快捷。你要是赶着进地铁 ，买一个还带纸袋 ，边走边吃不延伸。
注重：阿珍鸡窝的甜度是较量高的 ，吃惯咸口的人可能以为腻 ，建议搭配一杯无糖豆浆平衡口感。
第三站：金桥大食堂——性价比之王
最后讲金桥大食堂的小摊位 ，这地方是工薪族的群集地 ，鸡窝摊众多 ，但数“老秦家”最值得一试。摊位在金桥路与金海路交汇处 ，靠近大食堂的入口。这个摊子是典范的“薄利多销”型 ，价钱居然只要3块钱一个！
别看自制 ，质量一点没打折扣。老秦家的鸡窝是偏古板的咸口 ，加了点葱花和盐 ，炸出来的鸡窝带点咸香味 ，特殊下酒。分量也足 ，一个鸡窝约130克 ，比阿珍的要大一圈。摊主天天或许能卖出200多个鸡窝 ，翻台率特殊高。
性价比比照：同样是炸鸡窝 ，老秦家的价钱比阿珍自制40% ，味道还多了点条理 ，吃饱又划算。
怎么验证鸡窝摊的优劣？
到摊子前先视察鸡窝的颜色和形状 ，金黄微亮且个头匀称的基本靠谱。再问老板 ，鸡窝用的是糯米粉照旧地瓜粉 ，混淆比例是几多。若是老板支支吾吾 ，估摸着就是随便瞎搅 ，建议换一家试试。
标签：上海浦东鸡窝实测 ，川沙老街鸡窝 ，张江地铁站小吃 ，金桥鸡窝摊位 ，鸡窝区分技巧
谈论：我以前往过川沙老街的老王鸡窝摊 ，确实排队的人多 ，但感受糯米粉的比例有点重 ，吃多了会腻。有没有推荐一个偏咸口但不那么腻的鸡窝摊？
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