洛阳最着名的四个荤 ，跟我来详聊！这点你认不认？
先讲头一条 ，洛阳最着名的荤 ，可不是随便哪家都能算的 。你琢磨琢磨 ，这四个荤可是洛阳人聚聚热闹闹的最爱 。你想吃个恰恰不贵 ，但又特殊地好吃 ，我给你摸得门儿清 。
热清洁
这可是洛阳最着名的荤之一 ，老街里的“张家热清洁”最著名 。先讲头 ，最常见的坑：许多新人去吃 ，总以为菜不敷辣 ，有时间菜品也有点儿老化 。照我看呐 ，你先问问老板是不是今天新煮 ，这点你认不认？
最要害的是 ，这家热清洁的麻辣酱 ，要自己亲手炖个几个小时 ，味道才对 。我给你讲透 ，一样平常情形嘛 ，今天开店的麻辣酱 ，要比前几天的更辣 ，味道更浓 。
价钱：平均每桌200到300元 ，吃个肚子就在200元左右 。拿今年的话 ，这个价钱照旧不错的 ，过几年可能要涨 。
煎饼果子
这可是洛阳的隧道小吃 ，尤其是老城区的“陈家煎饼果子” ，挺著名的 。最常见的坑：有些新摊子煎饼太薄 ，果子味不浓 ，卖的价钱却高 。你再品品 ，这家的煎饼果子 ，外酥里嫩 ，馅料鲜香 ，你以为怎么样？
一样平常情形嘛 ，这家煎饼果子的面糊要炒到金黄色 ，再加上特制的甜面酱和香葱 ，味道特殊地棒 。
价钱：一个煎饼果子或许15元 ，两个一起买 ，30元吧 。这个价钱咋样 ，吃个恰恰不贵 。
洛阳烧卖
这可是洛阳特色小吃 ，老城区的“王家烧卖”最著名 。最常见的坑：新摊子的烧卖皮薄 ，馅料太少 。你再品品 ，这家的烧卖皮薄馅多 ，肉馅特别的香嫩 。
我给你讲透 ，这家烧卖的皮要炸到金黄色 ，外酥里软 ，再加上特制的酱料 ，味道特殊地好 。
价钱：一个烧卖或许10元 ，两个一起买 ，20元吧 。这个价钱 ，吃个恰恰不贵 。
葫芦头
这可是洛阳的古板小吃 ，老城区的“李家葫芦头”最著名 。最常见的坑：有些新摊子葫芦头不敷烫 ，味道也不浓 。你再品品 ，这家的葫芦头 ，烫得特殊劲 ，味道浓郁 。
一样平常情形嘛 ，这家葫芦头的汤汁要炖个几个小时 ，味道才到位 。
价钱：一个葫芦头或许12元 ，两个一起买 ，24元吧 。这个价钱 ，吃个恰恰不贵 。
最要害是 ，这些荤吃多了 ，要明确区分哪家好 ，哪家坑 。你讲是不是这个理？
验货标准：吃完要看麻辣酱味道 ，煎饼果子要外酥里嫩 ，烧卖要皮薄馅多 ，葫芦头要烫得劲 ，味道浓郁 。
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这点你认不认？我去这些摊子吃了几十年 ，真的是这样 。你们可以试试看 ，这些荤吃多了 ，味道越来越区分 。