前几天有个外地来的娃儿问我：“黄冈黄州学生街快餐为啥老被人吹？”我一听就忍不住了 ，直接怼回去：“你这话就露底了 ，基础没吃透！”
咱抬这个杠 ，得先说清晰两点：第一 ，学生街的快餐 ，顶在哪儿；第二 ，外头那些瞎掰的 ，全是踩不着门道 。今天我就给你捋透 ，不平你自己试去 。
头一个坑：说“快餐就是自制顶饱”？白瞎！
谁跟我说黄冈黄州学生街快餐就是图自制 ，我都想问一句：“弄啥嘞？你是没吃过照旧没看清？”自制是自制 ，但自制不是它的“杀手锏” 。
来 ，咱摆事实：学生街的快餐 ，饭菜一拢七八块起步 ，是自制吧？可你再看看人家那分量 ，那味儿 ，跟外头那些“塑料盒子饭”敢比吗？你吃过那学生街的红烧排骨不？肉块大得像拳头 ，炖得烂得筷子一碰就散 ，汤汁挂饭上都能多扒两碗 。这叫自制顶饱？不 ，这叫“物超所值”！你说是不是这回事儿？
你再品品：味儿到不顶 ，啥都白扯
黄州学生街快餐为啥能顶？味儿是头一件得过关的事儿 。你知道人家怎么整的吗？全靠“老方剂”和“活心思”配合 。
打个例如 ，那锅黄焖鸡 ，考究的是啥？头一勺酱油得是生抽老抽一比一兑 ，再加一撮秘方粉 ，直接封盖儿焖 ，不给你留跑气的时机 。这味儿一出来 ，鸡块跟汤里那些土豆片直接就吸饱了香料劲儿 。吃一口 ，我跟你说 ，跟咱河南的胡辣汤里那勺羊油辣椒一样 ，没它都不叫正经饭！
我给你个验尸官的步伐 ，别往外传：学生街快餐究竟顶不顶 ，你就盯住它的汤汁 。舀一勺儿 ，挂筷子上能拉出一层油亮的膜 ，这就是顶；要是清水寡淡 ，找啥捏词都没用 。
最要命的是：人家懂啥叫“学生的肚皮”
外头那些快餐 ，整天就盯着“快”字 ，做的饭菜能快到啥水平？提前半天就煮好 ，放保温箱里等人来领 。这种工具 ，你吃一口能有啥知足感？
可学生街的人精明得很 ，知道啥叫“现炒现出锅” 。我去年亲眼瞅见一家做盖浇饭的 ，学生点单后 ，师傅直接一锅冒火炒起来 ，三分钟不到 ，菜全是冒着热气端上桌 。现炒的菜啥味儿？香气能钻到你鼻孔里 ，米饭扒着都带劲儿！这才叫学生饭！
并且人家尚有个狠招 ，就是知道学生的胃口 。你细品 ，每家快餐的菜单上都有几道爆款——麻辣鸡丁、酸菜鱼、酱爆茄子 ，各家做法差别 ，但味儿全冲着学生的嘴去 。这叫啥？这叫“会做生意”！
说到这儿 ，我就问一句：“黄冈黄州学生街快餐究竟有多顶？”自制、味儿正、现炒现出锅 ，这仨你认不认？不认的话 ，别犟 ，自己亲自去吃一顿试试！
黄冈黄州学生街的快餐 ，顶到啥田地？顶到你吃完三天还惦记 ，顶到外头那些快餐连比的资格都冇！
不信你下次去黄州 ，一条学生街重新吃到尾 ，回来再跟我抬这个杠！
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