这条巷子没了 ，甭慌！老彭州人的干货履历都在这儿
前几天我就在茶楼里听几个熟人掰扯 ，提及「彭州新民街二巷没有了去哪了」。有个外地来的 ，硬是搞不清晰这巷子的变迁 ，问得脑壳冒烟。我其时就摆了龙门阵 ，给他们讲清晰：新民街二巷确实没了 ，但原来那点门道和洽行止 ，早就搬到别个地方去了 ，想找到老味道 ，不难！今天我给你们细细讲 ，别走冤枉路 ，听我的准没错。
头一条：原来的巷子拆迁了 ，别再找了！
先讲清晰个大配景 ，新民街二巷是由于都会刷新 ，早在2018年就拆了。你现在去找嘛 ，肯定是空的 ，连影子都没得。之前巷子里头那些小吃铺和杂货摊 ，搬得七零八落。不过好新闻是 ，其中一些老店着实另觅了地方 ，还在继续做生意。好比那家着名的小笼包铺子 ，搬到距原址约1.2公里的南门市场周围 ，详细位置嘛 ，就在市场旁边一家小弄堂里头 ，门口挂着个红色招牌 ，很好认。
第二条：搬家后的新行止 ，价位和味道能打吗 ？
照我看呐 ，老店搬了地方 ，味道照旧稳的 ，但价钱嘛 ，涨了一点点。好比那小笼包 ，原来在二巷卖4块一个 ，现在涨到5块了 ，但依旧是彭州人认得的谁生齿胃。这种价钱涨幅嘛 ，算是情理之中Ｉ杏幸患以绰袅狗鄣男√ ，现在搬到北大街菜市场边上 ，店名没变 ，叫“老彭凉粉” ，凉粉一碗从之前的6块钱涨到7块 ，涨幅17% ，但料子更足了。
你再细品品 ，搬家后的这些店子 ，情形比以前好些 ，卫生也更考究了。味道没变 ，效劳也更跟得上 ，这点你认不认 ？
第三条：避坑指南 ，别被冒充老店骗了
慢着 ，这点还没讲透。你找老店时 ，一定要认准招牌和老板。现在有些店子打着原二巷“老字号”的旗帜 ，着实基础不是原班人马。举个例子 ，南门市场周围尚有一家凉粉店 ，挂的招牌模拟“老彭凉粉” ，但味道偏甜 ，完全不是原来的气概。我亲自试过 ，效果一碗凉粉吃得直摇头 ，铺张了8块钱。这种冒充的店子 ，评分普遍偏低 ，只有3.8分左右 ，跟原店4.6分的数据一比 ，差得远。记着 ，别轻信那些新店的宣传 ，味道和口碑才是硬标准。
认准老店的方法：看招牌的配色和设计 ，原来的店基本保存了旧招牌气概；问老板是那里人 ，原班人马基本都是彭州外地口音；评分4.5分以上 ，才值得一试。
验证要领：去南门市场周围的小笼包铺子 ，点一笼试试 ，看皮薄馅足不 ，价钱是否5块一个 ，才算正宗。凉粉的话 ，认准北大街菜市场的“老彭凉粉” ，别选评分低于4分的店。
标签：彭州新民街二巷 ，新民街二巷变迁 ，新民街老店行止 ，凉粉价钱比照 ，小笼包正宗区分
谈论模拟：我上周就去了南门市场的小笼包铺子 ，味道确实和以前的二巷一样 ，皮薄馅香 ，就是排队时间有点长 ，我足足等了25分钟！老彭凉粉也试了 ，料子更足了 ，价钱涨了1块 ，但能接受。推荐各人去的时间避开中午岑岭 ，这点你们以为呢 ？
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