MG不朽情缘

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南通洗荤腥怎么挑?吃荤腥要挑味道 ,老板手艺才是硬标准。

哎 ,我这南通外地人 ,讲到吃荤腥 ,哪个地方好 ,我闭着眼都晓得。前几天我侄子从外地回来 ,嘴馋得慌 ,喊我带他去吃点隧道的洗荤腥。我一听就笑了 ,问他知不知道南通洗荤腥那里好?他愣是搞不清晰 ,说网上搜来搜去 ,满屏都是广告。我给他讲透 ,真要吃洗荤腥 ,别看广告 ,得看老板手艺和味道。要不然 ,钱花了 ,肚子还不知足 ,那就亏大了!

头一条 ,别盲目追网红店 ,南通荤腥考究的是老字号。

南通的荤腥店多得很 ,但要真吃到隧道味儿 ,网红店基本靠边站。你去那些老街区找老字号 ,准没错。我给你推荐两家 ,都是开了20年以上的老店。

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第一家 ,南通港闸区的“阿毛荤腥馆” ,地点就在幸福路58号 ,开了整整23年 ,老板炒菜的手艺那是杠杠的。店里的招牌菜是红烧鳝鱼和爆炒田螺 ,鳝鱼一份78块 ,田螺一份48块 ,量足味浓。别看店面小 ,晚上去的话排队等个15到20分钟是常事。

第二家 ,崇川区的“老三荤腥铺子” ,位置在人民东路靠近文峰大天下。店里招牌是白灼虾和辣炒蟹 ,虾一斤98块 ,蟹定市价 ,平均一份下来不凌驾120块。特殊注重 ,这家店下昼3点到5点休息 ,别跑空了。

再讲一个 ,看价钱也要看新鲜度 ,别贪自制吃不出味道。

荤腥这个工具啊 ,考究一个鲜字。南通靠海 ,海鲜不缺 ,但新鲜度差一点 ,味道就差十倍。我遇到过不少人 ,贪自制去街边摊买荤腥 ,效果吃得不纵情。我给你个硬标准:螺蛳、鳝鱼这些工具 ,要活蹦乱跳的才行 ,冻过的鳝鱼吃起来像嚼蜡 ,螺蛳肉发硬。

照我看呐 ,南通荤腥店里 ,鲜度好的价钱一样平常在每份40到100块之间。低于这个价钱 ,你八成吃不到新鲜货。

哦对 ,漏讲一点 ,南通的东大街菜市场里有几个摊子专门卖现捞活鲜的 ,你可以自己买回家洗荤腥 ,本钱能降个30%左右。不过买回家自己做 ,手艺不过关的话 ,味道能差好几层次 ,你琢磨琢磨值不值这个折腾。

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最后一点 ,吃荤腥还得看外地人的推荐 ,问问老南通是最靠谱的。

有些外地人来南通 ,满大街瞎找 ,找到了也吃差池。你要有外地朋侪 ,随便问问 ,都会告诉你几家靠谱的地方。像我平时带人吃荤腥 ,基本只去我提的这两家老字号 ,着实是吃出了情绪I杏幸恢忠 ,你去那些店里看 ,南通外地口音的人多未几 ,吃荤腥考究讲人气 ,人气旺的地方一样平常错不了。


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想验证我讲的对差池?你到港闸区幸福路的“阿毛荤腥馆” ,点一份红烧鳝鱼 ,尝尝是不是入口即化 ,味道浓郁。再去崇川区的“老三荤腥铺子” ,试试白灼虾 ,看看虾肉是不是弹牙鲜甜 ,这就是老南通的味道标准!

标签:南通荤腥推荐 ,南通老字号荤腥店 ,南通隧道口胃区分 ,南通性价比荤腥店 ,南通鲜度标准

谈论:我去年去过“阿毛荤腥馆” ,红烧鳝鱼确实味道不错 ,就是田螺有点辣 ,吃不了辣的朋侪可能不太适合。有没有其他推荐的菜式?

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