这两天遇到好几小我私家问我：“诶，你知道不 ？以前那平度‘鸡窝’搬哪儿去了 ？”我一听这话，脑门子青筋都蹦出来了。咋还老有人瞎琢磨这个事儿咧 ？张嘴就露怯的事儿，你还真敢问！我今儿个就给你捋捋，这事咋回事儿，顺带看看你究竟是咋跑偏的。
头一个坑：听风就是雨，传话不带脑子
有些人一提平度“鸡窝”，啥也没弄明确就启齿：“人家早搬到XX地儿去了，听说是由于那儿人多。”你说这话不贴谱不 ？人家干了二十来年的老店，随便见小我私家吆喝两句你就信了，脑子都不带转个弯儿的 ？
再说了，平度“鸡窝”这名儿是白叫的 ？以前那地儿，老平度的谁不知道，靠着一个老厂子，烟囱一冒烟就知道饭点儿到了，鸡香味儿能飘半条街。你搁城东区找啥呢 ？那烟囱早拆了，连个影儿都冇了。你说搬，搬哪儿去 ？
第二个坑：只看牌子，不认门道
有些人还狡辩：“咋没搬咧 ？我看XX路口有个店，牌子上也写‘鸡窝’了。”你这就更离谱了，光看个牌子，你咋不说‘五道口烤冷面’是东北菜咧 ？老店搬不搬，得看人家手艺带走没。你以为随便挂个‘鸡窝’就中 ？
我跟你说个事儿，前些年我专门跑去那新门面转悠了一圈，点了仨菜，效果咋样 ？连个鸡汤都白瞎得厉害，油腻得像泼了猪板油。你说这是正经的“鸡窝”味儿 ？基础不沾弦！真工具，是得炖上五个点，鸡汤透到骨头缝里，咸淡正好，辣椒皮儿得是上好的红皮线椒炒出来的香。你新店谁给你整这玩意儿 ？
以是，有些人别光看个名字就信了，真要认老店，那得看味儿对差池。味儿差池，管你叫啥名儿，都是瞎搅人的。
究竟搬哪儿去了 ？给你个准话
行了，别瞎琢磨了，平度“鸡窝”基础没搬！人家早就不干了！老掌柜一辈子就守着那家店，厥后身体不可了，子女也不肯接手，这才关门歇业。这是十年前的事儿咧，咋尚有人琢磨“搬哪儿”这种事 ？
再说了，就算昔时真有个“鸡窝”二代开张了，那也不叫老鸡窝，最多算个学着炖鸡汤的。人家老掌柜那手艺，料下的比例、火候的把控、炖煮的时间，全靠几十年练出来的。你能学个皮毛，能学到人家的魂儿咧 ？
以是，平度“鸡窝”搬哪儿去了 ？告诉你，基础就冇搬，人家就是关门了。那些说搬了的、换地儿开的，全是自己瞎编的，味儿一点没到位。你说是不是这回事儿 ？不信，自己去试试，看看还能不可吃出昔时的那一口正宗老味儿！
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