哎呀，别看我在万柏林这一片扎了几十年，光小巷子里的馆子就不知道试了几多回。前几年带个外地朋侪去吃爆肚，他一口下去就说“这才是隧道的味儿！”也不是我夸，这片小巷子里藏着的那些吃的，别的地方真比不了。今天咱就说说太原万柏林小巷子里那些好吃的，咋找、吃啥、花几多钱才值。
要吃隧道的，先认准小巷子里的馆子
万柏林的小巷子，考究个“藏”。好吃的基本都藏在不起眼的地方，路边大招牌的馆子反而纷歧定靠谱。好比说，太原市万柏林区清静北路和北大街交织口周围，有几家做刀削面的，巷子里那家“老杨家刀削面”，才是真正的味儿。
我试过好几家刀削面，照旧这家劲道、汤浓，最要害是调料正宗。小碗价钱18块，大碗22块，绝对管饱。想吃特色可以加份炸酱或者卤鸡蛋，也就加个五块钱。
再有一个经典小吃是万柏林巷子里的“郭记灌肠”，地点就在丽华苑小区南门周围，这家老摊档子，下昼三点以后才出摊，排队的人基本都是老熟客。一份灌肠8块钱，配上蒜汁和辣椒，绝了。别看摊子小，味道真是杠杠的。
时间点很要害，别错过容易翻车
吃万柏林小巷子的工具，时间点很主要。大部分巷子里的馆子和摊档，中午和晚上是岑岭期，要是赶着饭点去，没准得排良久的队。像前面说的“郭记灌肠”，四点去就差池了，基本卖光了。
尚有个“刘家羊杂割”，位置在万柏林区义井大街和长风西大街交织口西北角，这家店早上七点开门，卖的全是现杀的羊杂割，汤鲜味浓。早点去还能挑羊肝、羊心这些部位，晚了就剩通俗羊肉汤了。价钱嘛，通俗羊杂割15块钱一碗，精品的25块。
避坑小招：认路边摊的“内行艺”
万柏林小巷子里有不少路边摊，你要是看着摊子破破烂烂的就嫌弃，那就惋惜了。像西矿街和千峰南路交织口周围，有个老太太卖“油茶”，听说已经卖了30多年，天天早上七点到九点，拎个锅摆个小桌子就最先卖。一碗油茶3块钱，撒上芝麻，再配点糖饼，老小咸宜。
这里尚有个小窍门：若是摊子周围全是老头老太太围着，那基本错不了。由于外地人嘴刁，难吃的工具基础留不住人。
但也得注重，有些摊子是“新开的网红”，味道一样平常还死贵，像什么“网红凉皮”这些，动不动就卖个15块一份，吃完又腻又咸，真不如旁边那家老摊子着实。
总之，太原万柏林小巷子的好吃的，就得靠你腿勤嘴刁去试，别怕巷子深，越是不起眼的地方越可能有惊喜。
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