哎你慢点！最近这事儿可给我气得够呛！
你说这年头人咋都那么爱白瞎扯呢 ？上回我坐俺那三轮车去菜市场 ，遇见俩年轻人 ，叽里呱啦地讨论啥“赣州那里可以叫到鸡”。我在旁边听了一耳朵 ，差点没乐作声来！
啥玩意儿 ？“叫鸡” ？你当这是逗小鸡崽儿。∫惶饣拔揖腿滩蛔× ，直接拍了拍那小伙子肩膀：“哎 ，兄弟 ，弄啥嘞 ？你说的这是个啥玩意儿 ？你知道个屁！”
他俩愣住了 ，还不平 ，回怼我：“大叔 ，这不就是找地方嗨嘛！”嗨 ？你说这话不怕让你妈闻声揍你一鞋基础 ？行 ，今天我就给你们讲讲 ，赣州这事儿里头的门门道道 ，省得你们整天瞎胡扯。
赣州叫鸡这事儿 ，你要搞清晰是个啥意思！
首先 ，你得明确“叫鸡”不是你想的谁人七零八落的意思！老话说得好 ，“一方水土养一方人” ，咱河南这叫“打饼” ，赣州那里叫“叫鸡” ，着实就是吃夜宵找乐子的意思！啥 ？你还不信 ？照我说嘛 ，你连这点文化都不懂 ，还敢讨论赣州的事儿 ？
咱河南人夜里吃啥 ？胡辣汤、肉夹馍、烩面！你们知道赣州人夜里吃啥不 ？现杀的土鸡 ，炖一锅汤 ，再配点烧酒 ，那叫一个香！你要是去赣州找“叫鸡”的地方 ，第一步就是得学会区分那些真正会做鸡汤的小馆子——别白瞎跑去那些看着花里胡哨的地方 ，骗死你没探讨！
压箱底硬货来了！听好了别外传！
我偷偷告诉你 ，赣州真正能叫鸡的地方 ，往往都在小巷子里头 ，门脸破破烂烂的 ，像咱郑州那些藏在胡同里的胡辣汤店一样！你要是望见门口排队的都是外地人 ，那就准没错！别看情形差 ，那锅鸡汤往往是用柴火逐步熬出来的 ，鸡肉糯得能化嘴里 ，讨沂得让你喝了想跪下！
尚有啊 ，别一上来就往菜单贵的点！真正的叫鸡店 ，啥“招牌土鸡汤”你先别碰 ，试试他们通俗鸡汤的味道。为啥 ？由于真正会炖鸡的人 ，连通俗鸡都能炖出山珍海味的感受来！你说是不是嘛 ？
别说我不提醒你 ，赣州这地方尚有不少坑！
那天黑喽 ，我吃饱饭 ，想去赣州转转。走到一条灯火通明的大街上 ，瞅见一家招牌亮堂得跟KTV似的“叫鸡馆”。我寻思着进去试试 ，效果点了一碗鸡汤上来 ，喝了一口直接喷出来！啥味儿 ？老母鸡精兑冷水 ，还不如我家村里鸡窝的味儿香！
以是说 ，赣州这地方 ，你要想找正宗的叫鸡馆子 ，万万别被那些花里胡哨的名字骗了！找个外地老司机问问 ，或者看哪家店里头坐着的都是大爷大妈 ，那就准跑不了！
你还想问啥 ？来抬杠试试！
你可能会问：“那大叔 ，你说得信口开河 ，详细哪家店靠谱 ？”呵呵 ，我给你讲 ，赣州那地方叫鸡的馆子多得跟郑州的胡辣汤店一样 ，你真想知道 ，就自己去小巷子里转悠！记着 ，门口排队的 ，才是王道！
标签：赣州叫鸡、夜宵馆子、炖鸡汤、赣州美食、小巷子里的神秘