前两天我遇到个外地来的朋侪 ，问我徐州贾汪这边的小巷子有啥好吃的、有啥值得去的地儿。他说网上那些攻略太虚 ，去了不是排长队就是踩大坑 ，花钱还不讨好。我寻思着 ，作为个在贾汪混了三十多年的老徐州人 ，这点事儿还真得给他掰扯掰扯。今天就跟各人聊聊 ，贾汪那些小巷子里的“硬核门道” ，啥地方值得去 ，啥地方是坑 ，咋样花最少的钱吃最隧道的工具。
头一条：老街烧烤摊 ，晚上八点前往准没错
贾汪的小巷子里烧烤摊不少 ，但真正招牌的就在工业路旁边的那条老街。你要问为啥 ，我给你讲 ，这条老街的烧烤摊普遍是晚上6点最先支摊 ，8点左右人就多得跟赶集似的。尤其是一个老王烧烤摊 ，开了有12年了 ，位置就在街口 ，门口总是摆着两排小桌子 ，别看情形一样平常 ，但那猪肉串和羊腰子是真绝。人家用的调料是自家秘制的 ，一串价钱在4块到6块之间 ，看着贵 ，但量大味正！
硬标准：判断是不是老王摊 ，摊位上一定挂着个“烧烤世家”的老招牌 ，别被隔邻仿品忽悠了。
避坑提醒：
街中心有几家烧烤摊 ，号称“网红店” ，价钱自制一串才2块 ，但肉质不可 ，吃过一次拉了两天肚子。你讲这种亏吃得值不值？
第二条：早点摊挑花了眼？认准老贾家的豆腐脑
贾汪的早点摊是多 ，但有些是外地人开的 ，味道不敷隧道。我吃早点认准的一家 ，是贾汪小巷子里头的一家老贾豆腐脑摊 ，开了19年 ，就在淮海路后街的拐角处。他家的豆腐脑嫩滑得像豆花 ，浇头是现熬的卤汁 ，一碗5块钱 ，配俩油条刚恰恰。
他家早上5点就开摊 ，但8点半以后基本就没啥料了 ，你要吃得及早。别看摊子不起眼 ，上午最高纪录能卖360碗！你品品 ，这还不说明问题吗？
避坑提醒：
有些新开的豆腐脑摊 ，卤汁是兑的粉料水 ，口感一股子工业味 ，和老贾家没法比。外地客别被低价忽悠了 ，自制没好货！
最后：小巷子手工凉皮 ，下昼两点后就别去了
说到凉皮 ，贾汪这边的手工凉皮摊也是一绝。尤其是春风巷子里的刘师傅凉皮 ，做了15年 ，一天限量卖200份。最考究的是他家凉皮的劲道 ，用的是古板石磨米浆 ，配上秘制麻酱和辣椒油 ，一份8块钱 ，吃完直呼值！
不过有一点 ，这家摊子下昼两点左右基本就卖光了 ，去晚了只能空手而归 Ｉ杏 ，他家门口的小摊销售的“刘师傅凉皮特产”是赝品 ，别掏冤枉钱。
硬标准：真正刘师傅凉皮摊旁边有个蓝底白字的“刘记凉皮”小招牌 ，摊主戴着个红色鸭舌帽。
验货标准：
下次去贾汪小巷子 ，记着这几家店的位置和时间点 ，凭证我说的标准去比照。吃完你再跟我讲 ，是不是比那些网红推荐靠谱多了？
标签：徐州贾汪小巷子美食 ，烧烤摊避坑 ，豆腐脑正宗 ，手工凉皮区分
谈论（增补型）：我上次去贾汪吃老王烧烤 ，发明隔邻有家叫“王记烧烤”的 ，味道差远了 Ｉ杏卸垢蕴 ，确实早上去最好 ，8点半后基本就没啥了 ，强烈建议早起吃！
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