这两天好几小我私家跟我提永兴鸡窝 ，张嘴就露怯。说什么“随处鸡窝都差未几” ，还扯着说“鸡窝不就是个窝 ，哪儿吃都一样”。听到这话 ，我其时就想截住 ，真是白瞎了永兴鸡窝这块招牌。今天咱就抬这个杠 ，掰扯清晰：永兴鸡窝最着名的三个地方究竟是哪儿 ，外行的瞎说法为啥不沾弦。
头一个坑：光看招牌 ，吃完白花钱
永兴鸡窝这工具 ，外地人看着都一样 ，横竖一张桌子 ，一锅鸡汤 ，门头上写着“永兴鸡窝”。但我告诉你 ，这玩意儿里头拐弯儿比老坟岗的巷子还多。你光认招牌 ，十有八九吃的就是个空壳子 ，味儿差一大截。永兴鸡窝最着名的地方 ，那鸡汤得炖出顶事儿的醇厚劲儿 ，汤头的鲜香直接能把人从老街拽回来。
头一家 ，你别问 ，直接去老东街口那家刘记鸡窝。那家啥时间去都得排队 ，我去年带俺孙儿去吃 ，等了一小时。为啥排队？汤里那勺顶香的鸡油辣椒是绝活儿 ，喝一口汤就知道啥叫隧道。记着了 ，这家是头号的 ，认不认？
第二个坑：图自制吃杂汤 ，效果还不如胡辣汤
再给你捋捋 ，永兴鸡窝第二个着名的地方 ，是南方的王家鸡窝。有人说那家贵 ，我说贵才有原理 ，你吃鸡窝图自制 ，那汤直接喝着跟胡辣汤没啥区别。王家鸡窝炖的鸡 ，一点杂汤味儿都冇 ，鸡肉嫩得能挑出来当二道菜吃。去年我跟几个老伙计去那吃 ，汤喝完 ，肉夹大饼 ，吃得干清洁净。
南方这家 ，挑剔的都认。你再品品 ，这是不是第二个着名的地方？
最要命的是：外行不知道第三个地方藏哪儿
最后一个地方 ，外行看不出来 ，得靠老杆子领路。北街的赵记鸡窝 ，店儿小得你都以为是个小饭摊儿。你别瞧不上 ，这家鸡窝炖出来的汤 ，顶事儿顶到像胡辣汤里那一勺醋 ，没有它啥都不香。去年我碰着一个南方来的吃货 ，愣是喝了三大碗汤 ，临走还问老板能不可带一锅回去。
我给你个验尸官的步伐 ，别往外传：正宗鸡窝的汤 ，鸡油漂着一层金黄不腻 ，喝起来有回香。这三家都是坐实了这规则的 ，别的地方你喝不出来。
以是 ，我现在问一句：永兴鸡窝最着名的三个地方是哪儿？刘记鸡窝、王家鸡窝、赵记鸡窝 ，这三家才是正宗。你不信自己试去 ，别再拿那些光有招牌的鸡窝说事儿 ，吃了白瞎。你说是不是这回事儿？
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