这两天好几个外地朋侪问我，"贵阳火车站周围小巷子能不可去逛 ？"听完这话，我心里就一个念头——这不是明摆着不懂行嘛！咱老河南人讲理，今天我就跟你们把这事掰开了揉碎了说，要不你们真还不知道这地方是个啥路数。
头一个坑：光看热闹，效果白瞎了
瞧你们这些外地人，到了贵阳火车站，第一反应就是找个巷子钻进去，以为老巷子藏着宝。你们以为啊，随便拐进一个巷子，吃的就正宗，买的就隧道 ？这脑子是咋想的 ？
我跟你说，贵阳火车站周围的小巷子是有门道的。你要是没个熟人领路，随便进一个巷子去吃碗粉，十有八九吃到的就是给外地人准备的赝品。啥意思 ？就是看你张口说通俗话，店家立马掏出一碗不沾弦的工具搪塞你。那种粉，辣椒是外地货，汤底清得能照脸，吃完你还得夸一句"不错"。你说冇意思不 ？
你再品品：巷子里真正的妙处在哪儿
真正的贵阳小巷子，是那种拐弯比老坟岗还多的，走着走着都分不清东南西北。为啥 ？由于真正的老店才藏得深！你站在火车站广场上，随便问个外地人，"哪家牛肉粉好吃 ？"他要是指着主路边那几家亮堂堂的大店跟你说"就这"，你立马掉头就走。真懂的人会告诉你，往西北角谁人破小路口钻，走到头右拐，再走两步左拐，有家门脸儿小得恨不得贴墙上的牛肉粉店，那才是真正的行家货。
再好比，买小吃。贵阳的丝娃娃、米豆腐，有些确实是在巷子里，但你得会看。啥样的看着隧道 ？我告诉你，摊子前面排队的，70%是外地人。看他们怎么吃，怎么调料，学着来。你要是一看人少图省事，随便找家摊子，最后吃到嘴里，顶多是个仿品。
最要命的：认准时间和人气，别乱撞
我跟你说哈，贵阳火车站周围的小巷子，早上是最热闹的。特殊是六七点钟，那才叫人声鼎沸。卖早点的，推着小车的，摆摊的，全是外地人去吃去买。你要是这个点不到，等太阳升起来，巷口那些正经摊位早收摊了，剩下的就是瞎混的，专门瞎搅外地人。
尚有一点，你得看人气。一个店要是刚开门，你进去吃啥 ？锅底刚上火，汤还没煮出味儿，给你端上来的全是水。你得比及饭点人多了，锅开了，汤浓了，那才好吃。咱河南老话，烩面得靠那一勺羊油辣椒，贵阳的粉汤也一样，头一碗准没味儿！
我给你个验尸官的步伐，别往外传：找巷子里的好吃的，盯着两个字——"早"和"挤"。早上人多的，挤得掉不下筷子的摊子，准没差！
中不中 ？贵阳火车站周围的小巷子，全在这两条里头转悠。下次你再去，别光看热闹，记。菏奔淇ㄔ，地方卡深，摊子看人。要是还不信，你自己试试，吃完回来咱再抬杠！
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