哎 ，别瞎张罗！「赣州小胡同鸡街」这事儿 ，我今天就给你掰扯清晰！
哎呀 ，最近我听到有人问我：「赣州小胡同鸡街搬到那里去了？」一听这话我就来气！你是真不懂照旧咋的？赣州那地方 ，鸡街早搬得不剩个影了 ，问这问题的 ，不是外地来的 ，就是个“半吊子”！你瞧瞧 ，鸡街那股子烟火气 ，咱老河南人一提起来就知道是啥味儿、啥时势 ，恁问这玩意儿搬哪儿去了 ，真是让我想拍你脑壳子！
照我说嘛 ，现在满大街上啥鸡店都有 ，但你说论「鸡街」谁人正宗味儿 ，那真是没得挑！惋惜咧 ，现在天下跑一圈儿也冇几个地方还能找到昔时的感受。今天我就跟你掰扯掰扯 ，究竟咋回事儿！你听好喽！
一、啥是鸡街？你知不道！
瞅你这容貌！鸡街都没吃过还敢问我？我告诉你 ，鸡街就是昔时赣州那条不起眼的老胡同 ，双方全是做烧鸡烤鸡的摊子。那味儿 ，啧啧啧 ，一条街全是鸡香 ，顶着大冷天你都忍不住流哈喇子。小时间俺爹带俺去过一次 ，那热闹劲儿 ，跟过年似的！
你知不道？鸡街最早是卖活鸡哩 ，厥后各人都说“这活鸡宰了现烤现卖 ，现杀现做的才香” ，于是逐步地 ，做熟食的摊子越来越多 ，最后就酿成了咱说的“鸡街”。你要是没去过那种时势 ，真是白活了！
二、鸡街去哪儿了？我给你讲清晰！
你听好喽！鸡街早就不在赣州的老地方了。为啥？就由于那地方厥后刷新了 ，拆迁。』鼓芰糇湃媚闾焯煳ё趴屑峭？再说 ，环保啥的 ，啥都抓得严 ，你以为还能大锅大灶地烧？你这是做梦！
我偷偷给你说 ，鸡街那些老摊主有的早就搬到新城区去了 ，有的爽性转业了！现在你要找 ，就得去那些城郊连系部的小巷子里探询 ，或者问问外地老头老太太 ，他们知道哪儿尚有几家做得隧道的。不过啊 ，不是我说你 ，味道呀 ，绝对不如以前了！
尚有人跟我说：“去那些阛阓里找找 ，内里肯定有。”我呸！你怕是吃多了洋快餐吧？阛阓里头能有啥正宗的玩意儿？那种地方的鸡 ，顶多也就能填填肚子 ，啥烟火气都冇！横竖我是不信！你信不信随你 ，横竖你吃了也就那样！
三、老河南的看法：咱照旧纪念那股子烟火气！
照我说嘛 ，鸡街这工具 ，不但是味道的问题 ，照旧个情怀！你想想 ，昔时那种热闹劲儿 ，陌头巷尾都是人 ，烟火缭绕 ，摊主们吆喝得嗓子都哑了 ，买个鸡大腿都得排上半天队。现在嘞？啥都阛阓化、快餐化了 ，吃个鸡连锅里的热气都看不见了 ，没意思！
上回我还跟俺孩儿讲：“你爹年轻那会儿 ，跑到赣州就是为了吃鸡街的烧鸡。现在想吃 ，呵呵 ，得了吧 ，去梦里头找去！”
后手问题：那究竟哪儿尚有点鸡街的影子？
哎 ，照我说嘛 ，你真想找点鸡街的味儿 ，就多跑跑那些不起眼的小巷子 ，别在市中心瞎转悠！你穿得破点 ，别一看就是外地来的 ，别让人知道你是个生面目 ，省得被人坑了！中不中？
你要是还不信 ，就自个儿逐步找 ，找到正宗的了 ，记得回来给我报个信儿！
标签：赣州鸡街、老胡同、河南美食、烧鸡、老河南味道